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皮蛋拌豆腐怎麼做的

美食 更新时间:2024-05-17 22:58:03

皮蛋拌豆腐怎麼做的?皮蛋是中國特有的食品,具有特殊風味,能促進食欲,皮蛋的吃法也很多,今天用皮蛋和豆腐給大家做一個超下飯的:皮蛋拌豆腐,我來為大家講解一下關于皮蛋拌豆腐怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!

皮蛋拌豆腐怎麼做的(皮蛋拌豆腐的家常做法)1

皮蛋拌豆腐怎麼做的

皮蛋是中國特有的食品,具有特殊風味,能促進食欲,皮蛋的吃法也很多,今天用皮蛋和豆腐給大家做一個超下飯的:皮蛋拌豆腐。

皮蛋拌豆腐

食材:内酯豆腐/嫩豆腐,皮蛋、小米辣、大蒜、香辣紅油

步驟:1、小米辣切碎,打碎搗碎(或直接拍),然後把蒜末和小米辣放進小碗中,加适量生抽醬油、少許陳醋、适量鹽、适量花椒油、适量香油,然後放一旁備用。内酯豆腐切成小塊,一個皮蛋切成4份。

2、鍋裡燒水,加一勺鹽(增加水的密度可以排除豆腐内的腥水),水開之後下入内酯豆腐,燙幾十秒撈出豆腐。

3、皮蛋擺盤成圓形,把内酯豆腐放到皮蛋中間。

4、調好的汁加适量紅油,然後淋在豆腐和皮蛋上,最後均勻撒上蔥花。

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