“廢物”利用保健康
中醫講藥食同源，凡膳皆藥。我們吃食物應該盡量的吃完整，被扔掉的部分也可能營養豐富。而且食物也分陰陽，扔掉一部分後可能會導緻陰陽失衡。
你是不是經常吃魚去掉了魚鱗呢？桂圓皮、冬瓜皮等果皮是不是都浪費了呢？切辣椒的時候是不是把裡面的籽和蒂都去掉了呢？你有沒有想過這些東西其實也是有營養價值的，隻要我們善加利用，就會有意想不到的收獲---食療養生。
魚鱗的妙用
魚鱗中90％的成份是膠原蛋白，由于魚鱗質地堅硬，不宜直接食用。可将魚鱗裹少許面粉和雞蛋液炸酥，是一款美味的小吃。也可做成魚鱗凍，能清熱潤肺，有益于健康；由于魚鱗不好收集，可以将少量的魚鱗和豬皮一起做成皮凍。另外俗話說魚生火，肉生痰，但是如果将魚肉和魚鱗一起吃，就可達到陰陽平衡，不會出現上火的症狀。魚鱗還具有收斂止血的效果，推薦皮下出血患者食用，而慢性腎炎、肝腹水引起的水腫不宜食用。
蝦蟹殼的妙用
蝦蟹的殼有3/4的成份都是鈣，還有1/8是甲殼素，甲殼素是一種動物纖維素，能清理腸道,排出毒素。蝦蟹殼可緩解吃海鮮過敏的症狀，可治療皮膚瘡癬。大的蝦蟹類殼不便直接食用，可用來煮粥。在傳統中醫裡,可将蝦蟹殼研成粉末，塗抹在皮膚上，可加速皮膚瘡癬的愈合。
桂圓皮的妙用
桂圓皮的藥性可溶于水，适宜泡水服用，特别适宜中老年人喝。桂圓皮有祛風的作用，有心血管問題的老年人受風後容易中風，可将桂圓皮煮水喝，能緩解受風後的頭痛，老年人長期服用桂圓皮水，還可防治耳聾、眼花等症狀。兒童受風引起的風疹，可用桂圓皮水泡澡或直接服用。
橘絡保護血管
不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要将橘瓣外表的白色經絡也扯得一幹二淨。殊不知桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，降低血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發生腦溢血和糖尿病人發生視網膜出血。對于平時有出血傾向的人，特别是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。
隻要我們善于去發現和思考，生活中其實充滿了智慧，充滿了驚喜，想要了解更多被扔掉的養生“良藥”，可以聯系我！
孫傳利
國家二級公共營養師
18758130116
新浪微博：@營養師孫傳利
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