導讀：春風拂柳柳依依，春雨落地草如茵。春花次第盛開，春林逐漸茂盛，時間過得真快，又到了春暖花開的時候，特别是每年清明後，正是各種應季蔬菜和野菜大量上市的時候，而且此時氣溫高，雨水足，生長好的蔬菜和野菜是最為鮮嫩的，如果您愛吃蔬菜，一定不要錯過4月份的蔬菜和野菜。
而在4月份，有一種小菜最好吃，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好的人多吃點，對脾胃特别好！這蔬菜就是被譽為最養人的“小茴香菜”。
在每年4月份，我家每周都會吃2-3次小茴香菜，比如用小茴香菜包餃子、蒸包子，都是人間美味，吃過一次，就會讓人戀戀不忘！而小茴香菜也是營養價值非常高的一種蔬菜，據營養學家研究，小茴香菜中含有豐富的“茴香油、維生素B1、維生素B2、維生素C”等等物質，這些物質組合起來，具有健胃理氣的功效，特别是中老年人和腸胃不好的人多吃小茴香菜，可以使身體更健康！
而今天我教大家做的這道菜，隻需要将小茴香菜在蒸鍋中蒸一蒸，味道就會超級香！接下來我就分享一道“粉蒸小茴香菜”的做法給大家！
【食材準備】：新鮮小茴香菜350克、大米粉100克、面粉20克、蒜末5克、剁椒醬10克、雞精2克、生抽5ml，食鹽、食用油适量。
【粉蒸小茴香菜的做法】：
第一步：首先将小茴香的根和黃葉去掉，然後再把小茴香菜放入到食鹽水中浸泡10分鐘，時間到後，再用流水将小茴香沖洗2遍，接着再将小茴香菜切成4-5厘米的段狀即可備用。
第二步：将大米粉、面粉、食鹽、雞精、生抽全部放入到小茴香菜中攪拌均勻，然後将小茴香菜靜置5分鐘。
第三步：5分鐘後，再把小茴香菜放入到蒸鍋中，大火将小茴香菜蒸5分鐘即可起鍋。
第四步：鍋中放入适量的油，等油溫7成熱時，将剁椒醬、蒜末放入到鍋中爆香，最後将醬汁淋到蒸熟的小茴香菜中即可食用。
【胡師傅有話說】：
1、蒸小茴香菜時，可以用面粉、米粉其中一種，也可以兩種一起使用，大家根據您當地的飲食習慣去調整即可。
2、因為小茴香菜本身就很鮮嫩，所以蒸的時間一定不要太長，否則小茴香菜吃着一點都不嫩。建議小茴香菜蒸5分鐘即可起鍋食用。
4月，最該吃“小茴香菜”，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好多吃點，蒸一蒸真香啊！感謝大家的觀看，如果您還想知道某些菜肴的做法，歡迎大家在下方評論留言，我會盡快教給大家，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”。
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