作者：陳文東（廣東省中醫院中藥師）
蜂蜜基本為蜜蜂采集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為大自然中最完美的營養食品 ，古希臘人把蜜看做是天賜的禮物 。中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽，還可用于美容的保健品。
蘇東坡愛吃蜂蜜
在唐代，曾廣泛流傳這樣一個故事：唐玄宗李隆基的女兒永樂公主面容幹癟，肌膚不豐，後因戰亂避居陝西，常以當地所産的桐花蜜泡茶飲用，3年後她竟出落得豐美豔麗，判若兩人。後來人們發現桐花蜜能使“老者複少，少者增美”，具有補髓益精、明目悅顔的功能。
蜂蜜的來源和作用
蜂蜜為蜜蜂科中華蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中釀成的糖類物質，全國各地均産。
中醫認為，蜂蜜的性味甘、平，歸脾、肺大腸經，具有補中緩急，潤肺止咳，滑腸通便的功效。
食用蜂蜜應注意，蜂蜜因能助濕，令人中滿，且可滑腸，故有濕熱痰滞，胸悶不寬及便溏洩瀉者忌服。
蜂蜜這麼吃對身體更好
《本草綱目》裡對蜂蜜的作用記載較為詳盡：其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔以潤澤，故能潤燥。
因而蜂蜜的作用有：
1、脾氣虛弱及中虛脘腹攣急疼痛。
本品有補中緩急止痛的功效。如大烏頭煎，即以烏頭煎液，納入本品，濃縮分次服，治寒疝腹痛，手足厥冷。
2、肺虛久咳及燥咳、咽幹證。
本品能潤肺止咳，且有補益作用，可單用，也可配成複方用，如瓊玉膏即以本品配伍生地、茯苓、人參組成可治虛勞幹咳咯血等證。另外，化痰止咳藥如：款冬花、紫菀、百部、枇杷葉等藥物都多用蜜炙後使用。
3、用于腸燥便秘。
本品有潤腸通便作用，且可補益，故尤宜于體虛津枯之便秘，可單用30～60g沖服，也可與當歸、黑芝麻等養血潤腸藥配伍使用。
此外，本品還有解毒作用。外敷瘡瘍、燙傷；内服解烏頭、附子毒。
服用蜂蜜時忌用開水沖服，要用溫水沖服！
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