大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

京醬肉絲是非常經典的了，以前也做過，這個是自己改良加了蔬菜和雞蛋，貌似更營養，哈哈。

食材: 豬肉，菠菜，幹豆腐，雞蛋，蔥，姜，鹽，糖，甜面醬，韓式大醬，料酒，醬油，澱粉.

做法:

1 、豬肉切絲，放入料酒，澱粉，鹽和醬油腌制一會。蔥姜切好備用。雞蛋煎成蛋餅切絲裝盤。豆皮切片裝盤。 鍋熱少許油，放入菠菜煸炒。

2、菠菜炒軟後，加入少許甜面醬，炒勻出鍋裝盤。鍋熱油，放入蔥姜，然後倒入肉絲。肉絲炒到變色後，放入甜面醬和大醬。等到醬汁包裹在肉絲上即可出鍋。卷起來吃啦！

食材：毛豆‬、鮮排骨‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、辣椒面‬

做法：

（1）毛豆洗淨，排骨洗淨切塊，放入水中浸泡片刻，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）排骨冷水下入鍋中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，撈出來瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後下入毛豆，小火慢炒片刻盛出備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入排骨翻炒至變色，再加入毛豆一起翻炒。

（5）配料‬：加入适量的食鹽、生抽、老抽、陳醋、蚝油、辣椒面大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材上色入味，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，簡單易做，營養美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

食材：雞蛋，蝦仁，香菇，白玉，菇，蔥，料酒，鹽，胡椒粉，蒜。

做法：

1、香菇洗淨切片備用，白玉菇洗淨；蒜切末，蔥切末。

2、準備2個土雞蛋，打入碗中攪散備用。

3、鍋中間倒入适量油，油熱加入雞蛋液，煎至兩面焦黃盛出備用。

4、熱鍋炒香蒜末，小蔥末，加入蝦仁，炒至變色，香菇，白玉菇炒至稍微軟。

5、倒入雞蛋，加入适量的涼水，大火燒開炖煮2~3分鐘，加入一點點鹽，白胡椒粉，調味出鍋，撒上蔥花美味即成。

準備食材：牛腩一斤、番茄2個、生姜大蒜适量、蔥花少許。配料：油鹽适量、料酒、一勺料酒、3勺番茄醬、一勺老抽、胡椒粒少許。

1、番茄洗幹淨切塊，生姜洗淨切片，大蒜洗淨待用。牛肉洗淨切塊待用。

2、鍋裡加入适量的清水，放入牛腩、姜片和料酒，煮5分鐘，焯水洗幹淨瀝幹水分備用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入姜片和蒜頭炒出香味來。接着加入番茄下鍋煸炒，将番茄炒軟。加入焯水後的牛腩下鍋一同翻炒。

4、翻炒片刻後，加入一勺料酒、3勺番茄醬、一勺老抽翻炒均勻。加入适量清水，大火将湯汁煮開。

5、煮開後轉至砂鍋裡繼續小火煮50分鐘，最後下少許鹽和适量黑胡椒粒調味炒勻，即可。

食材：雞翅3個，青紅線椒各2個，幹辣椒1把，花椒1小把，姜蒜蔥花适量，鹽适量，生抽1勺，五香粉少許，花椒面少許，白糖1小勺，澱粉适量，豆瓣醬适量

做法：

1、雞翅放清水中浸泡半小時，洗淨剁塊。青紅椒切圈，姜蒜切末備用。

2、剁好的雞翅放盤中，加鹽，料酒，生抽，花椒粉，五香粉和白糖，澱粉腌制2小時以上。

3、炒鍋燒熱，倒入稍多的油，7、8層熱放入雞翅塊煎炸至金黃，撈出控油。

4、倒出多餘的油，留适量油，爆香姜蒜末，放入辣椒，花椒炒出香辣味，加豆瓣醬炒出紅油色放入雞翅翻炒。

5、大約5分鐘放入青紅辣椒，炒至斷生，最後根據加點生抽和白糖翻炒均勻，關火。6、裝盤出鍋，麻辣鮮香的尖椒雞翅就完成了，下酒下飯，超級好吃！

材料：

豬肝 、生抽、白胡椒粉 、料酒、紅辣椒、大蒜 、蔥、姜 、菜籽油 、香油、生粉 、雞粉 。

做法：

1、将豬肝浸泡幾次水，溫水沖洗幾遍。将豬肝切成長條，再将豬肝沖洗幾遍，洗去黏液和血水。

2、豬肝中加入料酒一湯匙、生抽一湯匙、白胡椒粉2克、生粉5克，點入幾滴香油，反複抓勻，備用。

3、姜切丁，蒜切片，紅辣椒用剪刀剪成小段。

4、鍋燒熱後倒入菜籽油，油盡量多些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

5、待油溫六、七成熱後，下蒜、姜、蔥、紅辣椒段煸出香氣，放入豆豉再一同煸炒。

6、煸炒至幹紅辣椒變色，滑入豬肝翻炒。豬肝變色，調入生抽一湯匙，雞粉。

7、再次翻炒30秒。待豬肝表面炒出彈性，略變硬，點入香油，出鍋即可。

原材料：西蘭花200克，豬肉餡60克，海米少許

調料：生抽1湯匙，蚝油1/2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少許，澱粉少許，鹽2/3小勺

制作過程：

1、海米少許提前浸泡1小時，準備一點豬肉餡，一個西蘭花。

2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡再清洗幹淨；豬肉餡加入少許白胡椒粉、1/2湯匙生抽、1湯匙料酒、一點澱粉和一點植物油攪拌均勻腌制一會。

3、西蘭花焯水控水撈出，放入冷水中浸泡一會，撈出擺放在盤子中。

4、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1/2湯匙蚝油煸炒上色，然後下入大蒜末和海米煸炒幾下。

5、加入少許清水，2/3小勺鹽、1/2小勺白糖，燒開後煮2分鐘，最後用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠。

6、炒好的海米肉末盛入放西蘭花的盤子中，吃的時候攪拌均勻即可。

材料：香腸 6個、紫甘藍 30g、薄荷 4顆、橄榄油 1大勺、鹽 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺

做法

1、備好食材：香腸，薄荷，紫甘藍；

2、紫甘藍去掉硬梗後撕碎，同薄荷葉一起洗淨；再用淡鹽水浸泡片刻；再将紫甘藍，薄荷洗淨後，用涼白開水浸泡片刻；

3、紫甘藍，薄荷瀝幹水分；調入适量鹽，黑胡椒粉，橄榄油，白醋；

4、攪拌均勻，将紫甘藍薄荷盛入盤子裡；

5、給香腸切花刀、平底鍋倒入适量橄榄油；

6、将香腸放入平底鍋；用小火煎10-15分鐘左右，盛出；

7、将香腸切片；、同紫甘藍薄荷混合即可；做好啦。

材料：黃瓜、豆芽、西紅柿、花生米

輔料：大蒜、香菜

調料：食鹽、生抽、香醋、白糖、花椒

做法：

1.先把黃瓜先切薄片再改刀切細絲，西紅柿切成薄片，香菜切段，大蒜拍碎後切細末。

2.鍋内加入适量植物油開小火，涼油下入花生米，小火慢炒，炒至顔色加深發出炸裂聲時即可撈出。

3.接着用鍋内的油，下入花椒炒出香味，變黑後把花椒撈出，

4.不用洗鍋，加大量清水燒開，水開後下豆芽焯水1分鐘，焯水1分鐘後控水撈到涼白開内過涼水。

5.把過涼水後的黃豆芽控幹水分，加入黃瓜絲、西紅柿、香菜段。

6.再加入大蒜末、2克食鹽、1克白糖、5克生抽、5克香醋和準備好的花椒油，把所有調料攪拌均勻。

7.最後加入冷卻的花生米，攪拌均勻，美味即享。

所需食材：

鹵水豆腐1塊，豬肉餡200克，辣椒面10克，花椒10克，蒜10克，郫縣豆瓣醬2勺，醬油2勺，水澱粉适量，香蔥适量

做法：

1.豆腐切成小塊，放鍋中開水焯1分鐘。撈出瀝幹備用。

2. 花椒放鍋中小火煸香煸熟。盛出後放容器中搗碎。别有搗蒜棒槌，可以用擀面杖代替。

3.準備好肉餡，蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫縣豆瓣醬。

4. 鍋中放适量油，油熱後放入肉餡煸熟。

5. 倒入辣椒面和郫縣豆瓣醬煸出紅油。再倒入蒜末煸香。加入适量開水。煮開。

6.加入少許醬油，倒入花椒面。炒勻。出鍋前倒入一半水澱粉，燒開，再倒入另一半水澱粉燒開，撒些香蔥出鍋。

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