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全麥面包歐包花樣吃法

生活 更新时间:2025-03-16 03:21:58

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)1

每次去一個地方旅遊

都很想知道當地人是怎麼生活的

就像在我去中國前

以為中國人頓頓都吃米飯

後來才發現還有

米粉、饅頭、面條、燒餅等等

在中國吃了兩年都還沒吃遍

中國同事還笑我說

這都還沒去四川呢

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)2

拍這個視頻也是想

分享奧地利普通人的真實生活

星期天早餐都吃些什麼

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)3

Wachauer Laberl 瓦豪面包

孜然瓦豪小圓面包

成功的引起了大家的注意

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奧地利人也非常喜歡孜然

不僅做菜放

連面包裡都放孜然

也還有香菜籽、茴香籽等各種面包

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)5

孜然瓦豪小圓面包

還能做成容器用

紅燴牛肉或盛湯的容器

感興趣嘗嘗嗎?

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)6

歐洲面包噎得慌?!

還有人說看着噎着慌

說歐洲的面包又幹又硬

不僅能做成“兵器”

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一不留神還能啃掉牙

全麥面包歐包花樣吃法(歐洲面包又幹又硬)8

歐洲面包看起來像硬石頭

但内心是柔軟的

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特别是老面面包

口感有點像中國的發糕

帶着酸酸的老面的香味

算是最“多汁”的面包了

比堿水面包濕多了

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還有

請不要再冤枉歐洲面包

說它們太硬了!

這都是吃法不同惹的禍

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歐洲面包的表皮特别脆

我們習慣用面包刀切片

每片面包隻有外表一圈是脆的

因此從來沒有感受過

直接啃

啃掉牙的體驗

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視頻裡用的是小面包刀

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但很早之前就有面包刀

看看考古的面包刀

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為了切面包均勻

我們還有這樣的神器

可見我們對切片有多執着!

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當然一般吃當天烤的面包

吃不完就需要有面包盒

防止面包水分蒸發變硬

變成法國“兵器”

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罂粟籽面包裡的Poppy Seeds

是不會上瘾的

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這種罂粟籽是菜用罂粟

和藥用罂粟是不同的品種

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在歐洲常用罂粟籽做面包、甜品和蛋糕

類似芝麻的普通烘焙食材

帶有淡淡的香味

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但它富含礦物質和不飽和脂肪酸

對身體非常有好處

去歐洲旅行的話

有興趣可以試試

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另一個提的最多的就是芝士了

阿爾卑斯山附近居住的人們

比較喜歡吃“貓和老鼠”裡的大孔芝士

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也叫埃文塔爾芝士Emmental cheese

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直接切片放在面包上吃就行了

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這個和拉可雷特Raclette

都是瑞士著名的芝士

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常見的Raclette吃法特别過瘾

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在火下烤過後

把拉絲不斷的芝士刮到面包上吃

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這些芝士中國都能買到

一早吃涼的早餐受不了?!

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另個讓我詫異的是

大家都說奧地利早餐“涼涼”

說一大早吃涼的早餐不習慣

這也是飲食習慣和文化差異

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如果大家想要吃熱的面包

用個吐司機加熱面包

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或把夾着芝士的面包

放入三明治機加熱就好了

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最後希望大家在周末都有時間

和家人聚在一起吃美食

聊聊天享受在一起的幸福時光!

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還有關于早餐美食的其他問題

請在評論裡分享!

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奧地利的小胡

一位用散裝中文分享美食的奧地利西餐廚師

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