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甲魚炖鴿子做法與功效與作用

圖文 更新时间:2024-12-27 06:02:53

大家好,今天我就給大家帶來一道甲魚煨鴿子。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)1

天上飛的、水裡遊的煮一鍋,鮮美大補,建議選一斤半左右的甲魚。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)2

有條件的一定要活殺,最好半小時内下鍋,否則動物蛋白凝固,甲魚就會比較腥。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)3

甲魚和鴿子改刀切塊盡量選老鴿,傳統要讓店家悶殺不放血,補齊效果更好,熱鍋冷油,爆香蔥姜,放入鴿子爆炒後盛出。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)4

另起鍋,蔥姜炝鍋後爆炒甲魚,淋少許花雕,翻炒後加入鴿子,淋生抽、老抽、加開水。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)5

還可以再加點筍片,放入冰糖火腿片,紅棗提前用開水浸泡,加入湯中悶半小時左右,轉大火收湯汁,盛出後,放一點蔥段點綴。

甲魚炖鴿子做法與功效與作用(甲魚煨鴿子一道大補的飲食)6

這套霸王别姬精華版,甲魚煨鴿子就做好了,很補的。

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