吃的這麼好是準備過年了嗎?我想在在的人，越近年關，就越想回家，我來為大家科普一下關于吃的這麼好是準備過年了嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吃的這麼好是準備過年了嗎

我想在在的人，越近年關，就越想回家。

也有人說，回去幹嘛，待不了幾天就又要上班。

不知道，大概是太想念能在大晴天拖個闆凳和媽媽坐在沙發上聊天嗑瓜子；想念房間牆壁上貼的海報、床頭櫃上的儲物罐和把自己扔在有特殊陽光味道的棉被上襲來的踏實感；也可能是想念走在小區碰上熟人寒暄幾句的無所事事，或每餐菜裡炖出來的肉香味...

但這些太細碎的日常，沒辦法說出個有說服力的為什麼。 所以 最後我隻能說，想回家吃媽媽做的飯了呗。

炸丸子

廚友：

丸子的味道，是過年的記憶。

第一次去别人媳婦家過年，是大年三十那天下午。 鄉下、小院、柴火、大竈，别人婆婆家梅幹菜肉丸飄香。那時候才知道梅幹菜還可以這麼吃，從此便瘋狂愛上梅幹菜，愛上了梅幹菜肉餅、梅幹菜燒肉、青椒梅幹菜。

食物對于味蕾的沖擊，會勾起很多的回憶。

小時候過年，都是總是偷吃我娘親炸的白蘿蔔丸子。跟朋友你一個我一個，基本上炸完丸子，我們幾個小孩也就吃飽了。用炸完丸子的油，接着炸蝦片，然後炸帶魚。我大年三十的下午就在炸鍋旁邊度過。

焦葉兒

廚友：

這應該是全國通用的一種小吃吧，雖然做法和形狀略有差異。北方放叫炸排叉，蘇北和安徽這種南北交界的地方叫炸麻葉，面片也不扭花，廣東人把這個叫炸蛋散。

一個廣東師傅的方子，看到配料覺得很新奇，而且一看就是我喜歡的口味，所以試一下，果然，面團裡多了豬油蒜泥和腐乳，炸出來更香更酥脆。做了兩次，第一次按照原方子基本吃不出鹹味，不知道是我買的腐乳太淡還是我口味太重，所以方子做了調整，加了鹽和腐乳，蒜泥也多放，吃起來鹹鹹的蒜香和腐乳香， 特别喜歡，過年的時候來一盤吧。

炸春卷

廚友：

小時候過年家家戶戶都會做春卷。

我爸總是帶我先去菜場買現做的春卷皮，那時候覺得那一團濕潤的面團頃刻變成一張張的餅皮很神奇。 我爸炒春卷芯子的時候我也會蹲點在一旁， 期待他說你要不要嘗一口鹹淡，這 是童年溫暖的記憶～

臘貨醬肉

臘腸

廚友：

不做點香腸， 就感覺過不好年了。 挂起香腸，才有快過年的感覺呐。

臘肉

廚友 ：

秋風起，臘味香。是廣粵那裡耳熟能詳的口頭禅，過去很多家庭都會趁着秋風起，空氣冷冽幹燥的時候腌制臘味。今年秋季遇上我工作比較閑，制作了臘腸、臘鴨和廣式臘肉， 用時間慢慢地堆積一些年味。等臘味都做好了，就可以制作一鍋香噴噴的臘味飯啦！

醬油肉

廚友 ：

一入冬就感覺要過年了，突然就想念很多過年必吃的菜，于是就慢慢來吧。

醬肉，是我記憶中的年味之一。每年過年我家老爸總是會準備，家人們百吃不厭，後來上班之後帶到單位，也成了同事每次提起必流口水的菜。結婚之後每次過年前回家，老爺子也總會給我準備好幾塊煮好的醬肉帶回家，每每總覺得不夠吃，去年隻能問老許要來方子自己做。現在雖然還沒到過年，但是天涼下來了，可以開始動手做啦。

面食點心

棗花馍

廚友：

棗花馍是我們山西晉南逢年過節、走親訪友的特色面食，因其面中夾棗、外形似花而得名。

記得小時候，臘月二十幾開始，家家戶戶的巧手婆婆、媳婦就會聚在一起捏花馍，各顯身手、暗自較量誰的手藝更高一籌，孩子們一旁嬉戲打鬧， 年味随着蒸籠冒出的熱氣也一起彌漫開來～

芝麻糖

廚友：

芝麻香、麥芽甜。

令人懷念的兒時記憶味道。在那時這個可是高級貨，大人小孩都喜歡的零嘴點心，過年家家戶戶必做。現在我們這一代人這手藝幾乎失傳。在媽媽的幫助整理了一下，寫了這個配方。隻要認真按方走就能成功，口感非常酥脆。

蒸米糕

廚友_：

這款年糕是我們這裡的特色。我們過年之前都要做這個， 有蒸年糕才有年味！

不同的地區也有類似這種年糕，隻是叫法不一樣。比如安徽那邊叫狀元糕，廣東那邊叫這個是松糕，廣西那邊叫這個是沙糕等。年糕中間可以加豆沙或者黑芝麻，大體都差不多。也有人裡面會加一些紅棗，或者把糯米粉裡面再加一些黑米、紫米，自己創新。靠近過年，做些類似這種年味特色，是一種懷念，也是一種傳承

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!