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2018年,中國疾病控制中心發布過一份《慢性病及其危險因素檢測數據》,其中有一個關于超重率、肥胖率的圖表在網上引起熱議,圖表顯示北方地區的肥胖率明顯高于南方地區!廣大網友熱議紛紛:難道是因為北方人喜歡吃面食,導緻胖子多?難道吃米飯不容易長胖?難道吃米飯能讓身材更加苗條?事實真的是這樣嗎?今天,我就給大家分析一下這個問題:關于減肥,米飯、饅頭、面條,到底吃哪一種更容易長胖?
首先:大米VS面粉
這兩種主食澱粉含量接近,含水量的相差不到10%,每100克生重的熱量大約都為345千卡,所以在生食的狀态下,熱量差不多平手。
其次,當生米煮成熟飯、面粉變成饅頭和面條以後,結果就大相徑庭了。
1碗米飯相當于30%的米 70%的水
1碗面條相當于28%的面 72%的水
1個饅頭相當于56%的面 44%的水
大家可以看出,饅頭的含水量最少,同一份裡含熱量最高,一個饅頭有接近50克的面粉。拿同等重量的熟米飯和饅頭相比,100克饅頭的熱量大約在236千卡,而100克米飯和面條的熱量大約都在110千卡,100克大米粥的熱量大約46千卡,也就是說,相同重量的米飯、面條,熱量比饅頭低了一半。
最後,吃那個不容易發胖呢?
大家隻需要記住一個原則:熱量低、同時容易飽的那種不容易發胖!
粥雖然熱量低,但餓得快,不扛餓;米飯、面條含水量高,同等熱量情況下,比饅頭體積更大,也就更容易吃飽。面粉中蛋白質與膳食纖維含量均高于大米,所以相對來說面條比米飯更扛餓。所以,三者相比較而言,饅頭最容易發胖,其次是米飯、最後數面條。
不過,要說最适合減肥吃的主食,當然屬粗糧最為合适。像紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆等富含澱粉的豆子,它們飽腹感特别強,消化速度特别慢,血糖升高特别平緩。如果用豆子煮粥,不加糖的話,想吃多亮都很困難,是非常理想的主食代替物。
好了,減肥怎麼吃現在了解了吧!關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!
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