芋頭是茶茶最愛的蔬菜之一,含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多,多吃讓腸胃倍舒服。
今日分享小可愛的是一道溫熱的甜品,靈感來自造洋飯書,稍作改動。芋泥打到像麻薯一樣Q軟,用勺子挖起來還有拉絲效果,不會很甜,完全是芋頭和椰汁自然的香氣!
椰漿芋泥
by 白茶home
配料:芋頭500克、椰漿一罐、糖10克、水适量、桃膠皂米适量 烹饪步驟:1.芋頭洗幹淨上鍋蒸熟
2.蒸熟後剝皮切塊待用
3.椰漿一罐
4.倒入鍋裡加入白糖一起加熱
5.蒸熟的芋頭加入一半椰漿,用料理機打成芋泥
6.打好的芋泥倒入碗裡
7.桃膠皂米煮熟
8.剩餘一半椰漿淋在芋泥上面
9.倒入煮好的桃膠皂米即可。看看芋泥這拉絲效果。完全是椰漿和芋頭的香氣,順滑
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