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新鮮食材做出好味道讓您吃的放心

生活更新时间:2025-01-18 11:09:21

常聽人說秘方秘方！對于美食，最重要的就是配方了！隻有準确掌握食材和調料料的用量，才能烹饪出“多一分則過，少一分則缺”的絕妙美味！

新鮮食材做出好味道讓您吃的放心（把握好食材用量）1

如何一眼看出食材的用量

照着菜譜學做菜的廚房“菜鳥”，常常會對菜譜上标明的用量感到頭疼：究竟是多少？總不能每樣食材都用秤去稱量吧？為了解決廚房裡各種需要稱量的難題，不妨學習以下估算方法。

新鮮食材做出好味道讓您吃的放心（把握好食材用量）2

在烹饪時，我們常常會憑經驗估算食材用量，這種方法方便實用，雖然存在誤差，但誤差的範圍不會太大。比如，稱量 00 克面粉或大米，裝在碗内，看看是多少；稱量 50 克或 100 克瘦肉，看看是多大一塊肉……經過多次練習後，在你心目中就會有較為準确的數量概念，以後就可以照此估算了

記住一些常見食材的重量

新鮮食材做出好味道讓您吃的放心（把握好食材用量）3

除了憑經驗估算食材用量之外，還有一個方法掌握食材用量：記住一些常見食材的重量，以此來推斷所需食材量。這個方法更加方便，實用性也很強。

新鮮食材做出好味道讓您吃的放心（把握好食材用量）4

了解調料用量，美味才能加分

對于調料的用量，許多人是沒有準确概念的，特别是對于一個廚房新手來說。下面，就講解一下如何輕松又準确地運用量勺将調料的用量具象化，等你成為美食達人，就可以抛開量勺信手拈來啦！

新鮮食材做出好味道讓您吃的放心（把握好食材用量）5

注：不同調料的密度也不盡相同，重量也會有差别。

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