韭菜是生活中常食蔬菜，在農村庭院裡，城市樓頂上，陽台均有種植。但發現種的韭菜越割越少，越長越細，不知為什麼？這是因為韭菜分蘖特性所緻，因新的分蘖必然處于原來植株上方，當新芽出現後，其莖盤就長出新根，新根就必須在老根上部，原來老根死亡，随着分蘖層次上移，生根部位置不斷上移，新的根系逐漸接近地面，出現跳根，吸收養分能力逐年下降，緻使産量降低。如何促進韭菜分蘖，獲得更多收入昵？老農經驗是：
一丶選擇分蘖強的品種
品種特性不盡相同，有分蘖能力強弱之分，選一個良種也是韭菜高産的基礎，相比分蘖力強的品種，如天津大黃苗、大青苗、津韭一号、791、平韭2号、等品種，根據自己所在地區，選擇相應品種。
二丶收割次數不能大多
韭菜一年可收獲多次，為持續高産，防止早衰，應嚴格收獲次數，播種當年一般不收割，主要養根，為下年豐收打下基礎，第二年才能收獲。移栽後第二年及以後的生産田，從春天開始到進入高溫季節應收3次左右，高溫季節不收獲，秋季從處暑至秋分收獲2次左右，每茬韭菜要長足30天，入冬前一茬不要收獲。每次收獲留茬高度要适當，留短了傷根，留長影響産量，一般留茬0.5㎝。收獲後傷口沒有愈合前，不要施肥澆水，新葉長出2㎝後，再進行施肥澆水。
三丶加強肥水管理
韭菜分蘖一年兩次，分别在4月和7月份，為使多分蘖，注意肥水運用。（1）養根從年前入冬開始，在土壤封凍前用優質有機肥蓋根，用量以蓋住地皮為度，同時又起到培土作用，年後韭菜出芽前摟平，視土壤濕度要及時澆水。（2）開春韭菜萌發前開溝條施充分腐熟的餅肥，每畝50公斤左右，或複合肥35公斤，此次施肥主要促4月份多分蘖，為全年生長打下基礎。（3）第一刀收獲5一7天後再追肥澆水。以後毎收獲一次施一次肥。夏季不施肥，要注意水的排與灌，即雨天不積水，旱天土壤有足墒。秋季轉涼後，韭菜開始生長分蘖，要在收獲後及時補肥澆水，施肥要靈活掌握，有機肥與化肥交替使用。（可參考本人發文《韭菜何時追肥？施啥肥好》一文）
四丶及時更新
分蘖是韭菜自身更新複壯延緩衰老的一種生理機能，移栽2一3年是生長旺盛時期，分蘖力也最強，4年以後減弱，根系開始老化。因此，一般第五年開始更新，才能保持年年高産。
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