秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身-tft每日頭條

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身

生活更新时间:2024-11-23 14:56:51

導語：炎炎夏日，建議多喝這道湯，清潤滋補好鮮甜，熱天别錯過！

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身（建議多喝這道湯）1

中國人的飲食文化，南北差異大，單單是湯水上，和北方人比南方人真的喜湯如命，每天餐桌要是少了一道湯，就覺得這頓飯吃得不舒爽。就好比我家，一日可以無肉，但不可無湯。午餐沒湯晚餐就一定會熬一鍋，飯前喝一碗，胃口都瞬間打開了！最近孩子愛上喝扇骨湯，這豬的扇骨是肩胛骨的位置，因為前端有月牙狀的脆骨，也被稱為月亮骨。這個部位的骨頭營養成分更容易被吸收，老人孩子多喝扇骨湯對身體很有好處！

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身（建議多喝這道湯）2

相比豬筒骨來說，豬扇骨熬的湯水口感更清潤，不喜油膩的人一定要試試。扇骨可以和很多食材搭配熬湯，最近買了很不錯的羊肚菌，就用來一起熬，羊肚菌屬于囊菌，長得像一個口袋，因為表面的紋理像羊肚又被叫羊肚菌。它的營養很豐富，含有多種氨基酸，對調理腸胃，提高免疫力都有很好的食療效果，難怪它有“素中之葷”的美稱。今天分享這道湯的做法，喜歡喝湯的小夥伴一定不要錯過哦！

【羊肚菌扇骨湯】

羊肚菌30克，豬扇骨800克，紅棗6個，蓮子1把，姜片5片，米酒30克，胡椒粉2克，溫水适量，食鹽适量

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身（建議多喝這道湯）3

将紅棗蓮子和羊肚菌提前半小時浸泡，等蓮子泡發後取出蓮芯，以免熬煮湯水發苦。

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身（建議多喝這道湯）4

羊肚菌泡軟之後清洗一下表面褶皺處，用剪刀剪開兩半，這樣孩子吃起來會方便一些。羊肚菌是很好的滋補菌類，熬湯，炒食都很不錯，口感脆脆嫩嫩，沒藥材味，孩子很喜歡吃，平時家裡常備一些，常吃能強身健體哦！

秋天喝這口湯最合适了養胃還暖身（建議多喝這道湯）5

豬扇骨砍小塊後冷水下鍋，煮沸後再煮3分鐘撈出來用溫水清洗幹淨表面的血沫子。

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将所有食材放入湯鍋裡面，加入米酒，姜片，胡椒粉和食材3倍的溫水，大火煮沸後轉小火熬煮1小時。

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熬好後開蓋調入适量的食鹽調味就可以出鍋啦。

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熬煮這款羊肚菌扇骨湯的時候，滿屋都是濃濃的骨頭肉香，特别的誘人食欲。這種做法熬煮出來的扇骨口感是特别的嫩口的，我家孩子就很喜歡把裡面的肉夾出來蘸着醬油吃，說這樣吃特别美味！湯水濃郁鮮甜，老人孩子都很喜歡，在夏季食用也不會覺得油膩，反而營養滿滿哦！喜歡喝骨頭湯的小夥伴可一定要做來嘗一嘗啊~

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