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鹵鴨爪的做法及配料

生活更新时间:2024-07-19 13:01:33

鹵鴨爪的做法及配料?配料：鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆，我來為大家科普一下關于鹵鴨爪的做法及配料?以下内容希望對你有幫助!

鹵鴨爪的做法及配料

配料：

鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。

做法：

（1）先把鴨爪洗幹淨，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。

（2）加入調料，先加料酒，生姜，幹辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油，少點，為了着色的，加入味極鮮，提味道的，然後加水。

（3）水不要多，和鴨爪齊平就好，等鍋中水煮沸之後，嘗下味道，适量加鹽。

（4）煮一小時後，就可以裝盤了。

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