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荞麥面粉的做法大全

生活更新时间:2024-07-19 17:33:22

荞麥面粉的做法大全?翠拌荞麥面用料：荞麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油，今天小編就來說說關于荞麥面粉的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

荞麥面粉的做法大全

翠拌荞麥面

用料：荞麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：将黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；鍋裡加較多水燒開，放入适量荞麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；将煮好的荞麥面撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開裡（可加冰塊）；取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；将荞麥面撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

炒什錦荞麥面

主料：荞麥面、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥

配料：鹽、雞粉、生抽、食用油

做法：幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；青菜洗淨切段；胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；洋蔥洗淨切丁；做一鍋水，水開後煮面條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加适量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。

雞脯香菇麥面

主料：雞胸肉

配料：蔥，姜，香菇，油豆腐，

調料：料酒，大醬

做法：雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。鍋裡加買來的現成低鹽雞湯和清水，燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丢進去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗裡舀入一匙大醬，舀量匙鍋裡的湯稀釋，然後把醬倒入湯裡，嘗嘗味道，根據感覺決定是否需要更多的醬調味，撒蔥花，關火。如果願意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩隻雞蛋，煮成荷包蛋。

在煮湯的同時，在另一個鍋裡煮面條，煮好後撈出面條，瀝幹水分，裝到碗裡，上面澆上湯料即可。

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