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老面包太好吃了

圖文更新时间:2025-11-10 18:24:34

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）1

材料簡單，不需要現在面包那麼多東西，小時候的味道！

By 流緒微夢_

用料

中種材料：高筋面粉 150克
清水 100克
耐高糖酵母 2克
主面團材料：高筋面粉 300克
細砂糖 100克
奶粉 10克
鹽 3克
水 150克
雞蛋 1個
奶粉 10克
玉米油 35克
耐高溫酵母 3克
模具：烤盤 28×28

做法步驟

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）2

1、将中種面團的材料混合

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）3

2、揉成光滑的面團，保鮮膜蓋上。溫度高就冰箱冷藏，溫度低就室溫發酵12小時。

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）4

3、發酵至2,3倍大

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4、将主面團的材料準備好

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）6

5、機器或手揉至成團，面團比較軟粘，可選擇性少放點水或多加點面粉。揉出手套膜。

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）7

6、平均分成9份，放烤盤裡。

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）8

7、放烤箱發酵功能或室溫發到2倍大後，烤箱上下火170度烤20分鐘。

老面包太好吃了（松軟有嚼勁好味道）9

8、出爐趁熱刷一層玉米油就油亮好看！

小貼士

這個比例面會比較粘，可适當調整。

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