原料:饅頭、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、蒜、食用油、鹽。雞蛋打入盆中,加入鹽攪散。饅頭切成小方塊,放入蛋液中攪拌均勻。洋蔥、胡蘿蔔切丁,火腿腸切成半圓形片或丁,蔥切碎,蒜切片。平底鍋中倒入少許食用油燒熱,放入饅頭丁劃散,小火慢煎。煎至四面金黃取出。鍋中倒入少量食用油燒熱,放入蔥蒜炒出香味。放入洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒幾下,加入少許鹽翻炒均勻。放入饅頭丁繼續翻炒幾下,撒上蔥花
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