牛腩要怎麼炖才能爛得快-tft每日頭條

牛腩要怎麼炖才能爛得快

美食更新时间:2024-06-13 02:36:30

歡迎大家來到，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，每天都有更新呦！

牛腩做菜好吃又有營養，但是牛腩煮起來很不容易爛，如果要想老人小孩也吃上牛腩，炖的時候就要炖很久。常見炖牛奶的方法就是提前放高壓鍋煮十幾分鐘，然後再做菜，就不用擔心牛腩嚼不動了。但是，這個方法有點麻煩費時間。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）1

炖牛腩時，老是煮不爛？焯水時加點“它”，牛肉一咬就爛還不柴

土豆與牛腩很配，做成土豆炖牛腩，土豆裡面也有了肉的滋味，一起吃美味又下飯。小編就很喜歡吃牛肉，牛肉比起其他肉類更有營養，而且吃起來有嚼勁多了，口感也更好。老媽在家做土豆炖牛腩的時候，害怕牛腩煮不爛，每次都是要提前放高壓鍋裡面煮十幾分鐘。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）2

有的朋友就覺得太麻煩了，那有沒有更簡單快鍵的方法炖牛腩呢？别擔心，真的有，隻要在牛腩焯水時加點“它”，在去炖牛腩就很容易煮爛，而且吃起來也不柴。下面小編就把土豆炖牛腩的制作方法分享給大家。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）3

第一步，準備食材，牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，生抽，老抽，冰糖，料酒，食鹽，冰糖。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）4

第二步，牛腩洗淨切成方塊，鍋裡燒開水，加入牛腩塊焯水，焯水時往裡面倒入牛奶和生姜，250g的牛奶倒大半袋，看牛腩和水量多少增減。然後用漏網把牛腩塊撈出用溫水洗淨，土豆去皮，切成方塊泡一下水，撈出備用。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）5

第三步，鍋裡加一些食用油，放入大料和冰糖，炒制冰糖融化至焦黃。放入大蔥、生姜和大蒜爆鍋，再放入土豆塊，加入适量料酒、生抽、老抽調色，食材翻炒均勻，然後把以前焯水好的牛肉和肉湯舀到鍋子裡，開中火慢炖至土豆軟糯。等到湯汁濃稠，加入适量食鹽調味。

牛腩要怎麼炖才能爛得快（炖牛腩時老是煮不爛）6

以上就是土豆炖牛腩的烹饪方法，焯水時加入牛奶，牛腩更加容易爛，縮短了炖煮的時間，還不用擔心有牛奶味。這樣炖出來的牛腩軟爛而不柴，入味又好吃，喜歡的朋友趕緊在家中嘗試一下吧。如果有更好的炖牛腩的技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

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