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當奶茶店店員基礎知識

職場更新时间:2024-11-13 04:37:07

熱力雪奶茶店員工管理細節：如何增加店員的歸屬感

當奶茶店店員基礎知識（熱力雪奶茶店員工管理細節）1

　　衆所周知餐飲業是非常辛苦的，因此常年離職率居高不下，門店管理者們經常會頭疼員工的去留問題。熱力雪從自身20年奶茶行業實際管理經驗出發，就如何增加員工對于店鋪的歸屬感有5點經驗！

　　如何增加員工對于店鋪的歸屬感！

　　1. 把員工當做是一個有感情、有思想、有獨立人格的“人”來看待，而不僅僅是他所在的崗位職責的完成者。

　　2. 願意傾聽員工的心聲。

　　3. 重視員工的意見和想法。

　　4. 在安排工作時，給予員工足夠的信任。

　　5. 人員激勵，對員工作出的貢獻和成就要及時的給予相應的獎勵和榮譽。

　　舉個很常見的員工管理例子：店鋪員工工作餐如何安排？

　　常見的門店管理的午餐用餐方式是輪流制，但是有時候因為生意很好，所以員工的用餐時間會被壓縮，甚至為了更好的服務客戶出現員工無法吃飯的情況。

　　奶茶店員工沒有時間去餐廳吃飯，經常點外賣，有些不能在店裡吃飯，一個是因為店裡空間不夠，另一個是公司規定不能把有氣味的食物帶進店裡，避免食品污染，所以有時我們可以看到奶茶店員工坐在店門口吃飯。

熱力雪品牌講究員工關懷，并不是隻是把這句話當成一句口号挂在牆上看看。在實際的門店管理中，人員管理也是很重要的一環。在輪流用餐制度下，店員什麼時候吃飯，誰先吃飯，實際上是對店主或老闆管理和領導藝術的考驗。

　　關于員工用餐的問題：是否有主動提醒和安排人員吃飯？當生意忙的時候，是協商安排誰先吃，誰後吃，不會影響商店的正常運營？米飯變冷了，你能找到加熱它的方法嗎？

　　這些問題需要店主了解和判斷員工的戰鬥水平、店鋪的繁忙程度和工作順序，才能做出更合适的安排。優秀的店鋪經營者不僅要是系統和标準的執行者和控制者，還要是店鋪情緒的領導者。

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