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如何做油面筋塞肉又嫩又好吃

圖文 更新时间:2025-01-07 18:16:48

如何做油面筋塞肉又嫩又好吃（吃了這碗回家吃飯）1

記憶中的假期，一定少不了媽媽做的紅燒獅子頭，湯汁濃郁，口感緊實，配上大米飯，一個字“絕”！今天就讓我們來複刻一份來自媽媽的美味吧～油面筋塞肉，口感更勝獅子頭哦～

By 太太樂鮮味廚房

用料

  • “太太樂原味鮮”頭道生抽醬油 10克
  • “太太樂原味鮮”特級紅燒醬油 10克
  • “太太樂原味鮮”料酒 10克
  • 肉末 200克
  • 油面筋 若幹個
  • 鹽 2克
  • 白胡椒粉 2克
  • 白糖 5克
  • 雞蛋 2個
  • 香蔥 5克
  • 姜 5克
  • 澱粉 10克
  • 小油菜 适量
  • 冰糖 10克

做法步驟

如何做油面筋塞肉又嫩又好吃（吃了這碗回家吃飯）2

1、碗中放入肉餡、“太太樂原味鮮”料酒、鹽、白胡椒粉、白糖、雞蛋、小香蔥、姜、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、澱粉攪拌均勻，摔打上勁備用；

如何做油面筋塞肉又嫩又好吃（吃了這碗回家吃飯）3

2、油面筋戳一個小孔，将拌好的肉餡填進去。

如何做油面筋塞肉又嫩又好吃（吃了這碗回家吃飯）4

3、鍋中倒水，下入鹽、油、“太太樂原味鮮”料酒、小油菜，焯熟撈出，放入盤中；

如何做油面筋塞肉又嫩又好吃（吃了這碗回家吃飯）5

4、鍋中倒油，放入小香蔥、姜、塞過肉餡的油面筋、“太太樂原味鮮”料酒、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、白糖、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、冰糖，大火燒開，轉中火收汁出鍋，Q彈美味的面筋球塞肉就完成啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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