走在路上，有時會發現推車或挑擔的水果小販手裡忙個沒歇氣，一刻不停地在給一種小小的黑色果子去皮。

是的，又到了荸荠[bíqí]大量上市的時候，雖然它長得醜，但是它心靈美啊，小小一顆不僅甘甜多汁，竟然還是個全能果蔬。它的全能在于：同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。在過去，荸荠粉則被用來入藥，許多醫藥古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”的功效。

一顆荸荠解毒解油膩

冬天補身體的湯湯水水喝得多，吃點荸荠能化解身體的油膩、疏解瘀滞、清熱利咽，有助于涼血解毒，對心髒的養護也能起到輔助保健的作用。

1

清熱化痰

荸荠性寒，能清肺熱，并且荸荠中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

2

生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴。

3

利尿排毒

荸荠煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。由于荸荠性寒滑，同時具有利尿、涼血解毒的作用。

4

整腸通便

荸荠中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等症狀。

5

消食化積

荸荠性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。

6

抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，對金色葡萄球菌、大腸杆菌，産氣杆菌以及綠膿杆菌都有一定的抑制作用，可以用于預防感冒傳染；與此同時荸荠對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都有良好的食療作用。

生吃入菜兩相宜

荸荠可以當水果生吃，但是要注意像開頭的小販一樣，挖掉芽眼、徹底去皮，避免水田裡的寄生蟲。但是，荸荠做菜的名聲，比它自己可要大多了~除了生吃，大家還可以嘗試着煮水，炒菜或者榨汁。

荸荠汁

8顆荸荠榨成汁，稍稍加熱後每日服食。

功效：具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

當歸荸荠薏米粥

當歸15克、荸荠30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效：具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕。适于出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

蘆根荸荠水

取蘆根5克，荸荠5克，玄參或太子參6克一起煮水喝。

功效：對咽喉腫痛特别有效，小孩也可以食用。

注意事項：

1、孕婦不能吃生荸荠。

2、荸荠抗癌成分荸荠英不耐熱，用于抗癌消腫時不能久煎，宜壓榨成果汁稍稍加熱後服用最好。

順時養生是老祖宗的智慧，荸荠大量上市，吃點時令果蔬，解渴解饞對身體也好~

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