伊朗是藏紅花的原産地和主産國，伊朗藏紅花被全世界所認可，出口到世界各地。伊朗對藏紅花等級的劃分被其他各國接受和采用。伊朗藏紅花一般可以大緻分為五個不同的等級：特級（Negin）、一級（Sargol）、二級（Poushal）、三級（Bunch）、黃根（Konj）。
伊朗特級藏紅花（Negin）
特級藏紅花伊朗的叫法是 Negin Saffron，音譯名為“涅金”，所以國内有時候也稱為涅金藏紅花。特級藏紅花的特點是，花絲長、全紅不帶黃根、花絲完整不碎、幹燥不含雜質。特級藏紅花基本上可以認為是最好品質的藏紅花，國内有時候為了凸顯這種品質上的優越，也會稱之為極品藏紅花或頂級藏紅花。
伊朗一級藏紅花（Sargol）
一級藏紅花的英文叫法是 Sargol Saffron，品級上比特級藏紅花差一些，一級藏紅花也被稱為全紅藏紅花（AllRed Saffron），特點是花絲短小、碎末比較多，雖然也是不帶黃根的全紅花絲，但是花絲不完整，斷的碎的比較多。
伊朗二級藏紅花（Poushal）
二級藏紅花的英文叫法是 Poushal Saffron，最大的特點是花絲不是全紅花絲，尾巴上帶有一些黃頭。暗紅的花絲中摻雜着很多黃頭，品相外觀上就差很多。
伊朗三級藏紅花（Bunch）
BunchSaffron 國内叫三級藏紅花，因為帶有長長的黃根，而且紮成一把一把的，所以習慣上稱之為三級紮把子藏紅花。這種藏紅花在國内的旅遊市場比較多見。
伊朗黃根藏紅花（Konj）
黃根基本上不含有效成分，因此黃根基本上沒什麼藥效，通常是當作下腳料的。這種藏紅花的黃根看起來摸起來都很像玉米須，市場上一般沒有黃根藏紅花出售，隻能批量的找伊朗藏紅花公司訂購。
以上是伊朗藏紅花不同級别的劃分和區别，隻是從有無黃根、花絲完整程度等進行簡單的區别，在實際的購買中，還需要注意藏紅花的新鮮程度。新鮮程度一般可以通過顔色簡單判斷，剛剛采摘的藏紅花未經烘幹是鮮紅色的，烘幹後顔色暗紅。儲存時間太長，花絲顔色會發黑。新鮮的藏紅花比陳花好，因此一定不要購買顔色發黑的藏紅花。
溫馨提醒：藏紅花藥用範圍廣泛，如果你想用它治病，請一定要咨詢醫生用法和用量；小編隻是一個藏紅花養生愛好者，隻分享它的食用及養生保健價值和食用方法，喜歡我的文章請點擊關注，謝謝！
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