第一步:清晰海參去除腸胃
第二步:清洗後需水煮至20分鐘左右撈出,放置在純淨水中,水溫控制在0度左右,放在恒溫箱裡三至四天後,再進行水煮(此過程重複兩邊)
第三步:用自來水進行煮沸(第三遍煮水)
注意:用煮餃子的方式煮海參,煮至二十分鐘至三十分鐘,不要粘鍋,火一定要旺。
第四步:把煮過的海參泡在過濾過的自來水裡,水溫控制在0度,放置恒溫庫三至四天,方可食用。
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