大煮羊肉的正确方法?先将羊肉剁成拳頭一樣大,丢進涼水鍋,加煤或柴,用旺火煮沸,我來為大家科普一下關于大煮羊肉的正确方法?以下内容希望對你有幫助!
大煮羊肉的正确方法
先将羊肉剁成拳頭一樣大,丢進涼水鍋,加煤或柴,用旺火煮沸。
當鍋面上漂起一層血沫時,要不停地用鐵勺将之濾掉。
當大火煮沸半個小時後,改用小火慢炖。
當又漂起一層渣滓,再用勺子濾掉。
1小時後,肉已經熟的差不多了,舀一勺鹹鹽水添進鍋裡。
煮肉時,僅用鹽作調料,而不放其他佐料。
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