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慶元香菇常見有哪幾種

生活 更新时间:2025-08-09 03:17:05

2010年12月24日,中華人民共和國農業部批準對“平泉香菇”實施農産品地理标志登記保護。

2019年11月,入選中國農業品牌目錄2019農産品區域公用品牌。

平泉自古就是香菇的主産地,《雍正年八溝廳備志》就有“蔬之屬,松、蕨、芥皆有之,其著者,則有蘑菇,營盤蘑最鮮美,以屯營之地糞壤肥沃故也。”

清幕府志曾有“沙頭蘑菇一寸厚,雨過牛童提滿筐”之記載。

慶元香菇常見有哪幾種(全國農産品地理标志)1

鮮蘑菇

外在品質

平泉香菇要求外表含水量低、菇香味濃;菌蓋表面呈灰白色至淺褐色、花紋明顯或表面光滑、菇質緊實、菇蓋厚、柄短、不易開傘、保鮮期長;平泉香菇幹品用清水作浸泡試驗,吸水膨脹後,香菇變軟又保持較好的韌性,水質清澈、不破碎、不粘糊。

内在品質

平泉香菇和普通香菇産品于2010年9月17日經品質檢測,結果表明:平泉香菇中的谷氨酸、氨基酸總量、蛋白質、粗纖維、磷明顯高于普通香菇;天門冬氨酸等15種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鐵均高于普通香菇。檢測結果見下表

慶元香菇常見有哪幾種(全國農産品地理标志)2

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