魚肉以味道鮮美、肉質嫩、營養豐富等特點深受人們的喜愛，常說吃兩條腿的不如吃一條腿的，這一條腿也指魚類。吃魚肉好處是顯而易見的，但是如果想要發揮不同類型魚肉的營養功效，那麼魚的吃法也很重要。下面小編就和親們一同來了解不同魚的營養吃法。
鲫魚宜煲湯
鲫魚屬于最常見一種可食用淡水魚，而且其價格便宜，可以紅燒、煮湯、油炸等。在中醫看來鲫魚入脾、胃、大腸經，能夠開胃健脾、利水除濕、通乳益氣。并且，鲫魚主補虛，除了感冒期間，其他情況下食用沒有禁忌。
但是鲫魚的含肉量并不是很高，而且魚刺較多，所以适合煮湯食用。另外，流質食物更容易被吸收，不會增加脾胃負擔。除了鲫魚适合煲湯之外，黑魚、鲢魚頭等也适合采用煲湯的食用方法。
草魚因為肉質粗糙，雖然清蒸營養保留更多，但口感差。這裡推薦紅燒草魚或水煮魚。另外，帶魚、小黃魚、鯉魚等也适宜紅燒。
鳊魚宜蒸着吃
鳊魚雖然不屬于四大家魚(青魚、草魚、鲢魚、鳙魚)之一，但鳊魚屬于中國主要的淡水養殖魚類之一。
中醫認為鳊魚利五髒、養血、助脾氣，功效和鲫魚相似。适宜貧血、體虛、營養不良和食欲不振人群食用。鳊魚的特點是單條體積不大，魚肉脂肪多，适合清蒸食用。可用于清蒸的魚類還有鲈魚、刀魚、石斑魚和鳜魚等。
蒸魚技巧
1.将洗淨的魚肉放在沸水中焯水，可以去除腥味又能刮去其中的黑膜和粘液。
2.在魚身上劃十字花刀，更有利于入味和去腥。
3.開水蒸魚，蒸魚時需要等到鍋開之後再放魚，這樣可鎖住魚肉中的水分。 更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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