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餃子皮簡單制作

圖文更新时间:2024-12-15 22:30:43

俗話說得好：好吃不如餃子，舒服不如躺着。中國人對于餃子感情已經不僅是一頓飯那麼簡單，更是代表了家，團圓，圓滿等美好寓意。對于餃子，我們并不陌生，無論是普通的水餃，還是對于水餃的升級産品煎餃，蛋餃等衍生品，都已經非常常見。

今天給大家安利的這款蒸餃，不同于以往的蒸餃，在面皮上有些許不同。面皮的制作上摒棄了普通的面粉，使用了澄粉和紅薯澱粉的混合物，使得餃子在成品上晶瑩剔透，而且在餡料上沒有用傳統豬肉，使用了雞胸肉，同時還家兔了豆腐，茴香等，在健康上又更航一層樓。

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）1

雞胸肉是出了名的高蛋白質含量肉類，且很容易被人體吸收利用。同時雞胸肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷酯類，這款元素是中國人膳食結構的來源之一。同時雞胸肉還有溫中益氣，健脾胃，強筋骨的功效。很适合食用。

豆腐的營養價值也很高，豆腐中含鐵、鎂、鉀等營養，同時豆腐中的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷類很好的補充食品，同時豆腐的消化吸收率很高，能達到95%以上，每天吃兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天的鈣需求量。

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）2

茴香是制作餃子餡料的常勝将軍，無論是和肉還是和蔬菜，總能搭配出經典的味道。不僅如此，茴香中含有促進消化的茴香油，可以在人們食用的過程中，加快消化液的分泌，刺激味蕾。另一方面茴香還可以促進腸道的蠕動，增加胃動力，從而提高腸胃消化的能力。

今天的一頓餃子，在維生素，蛋白質和鈣等營養元素上下足了功夫，雖然是簡單的一頓餃子，但是營養一點都不簡單，一口餃子下去，什麼都有了~好吃好看好玩的冰餃，你也趕緊做做試試吧

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）3

材料：

澄粉200g，紅薯澱粉70g，雞胸肉泥100g，雞蛋半個，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g

步驟：

1，将澄粉和紅薯澱粉均勻混合，分三次加入熱開水湯面和成光滑面團

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）4

2，在雞胸肉中加入半個雞蛋，碾碎的豆腐，和雞胸肉混合在一起

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）5

3，在肉餡中加入白胡椒粉，食用油和切碎的茴香混合均勻

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）6

4，将面團切成10g左右一個的面劑子，用菜刀順時針碾壓成面皮

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）7

5，在面皮中放入肉餡，包成餃子的形狀

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）8

6，蒸鍋上汽後放入包好的餃子，中火蒸10分鐘左右即可

餃子皮簡單制作（打破常規餃子皮制作方法）9

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