淡水魚怎麼做好吃又營養-tft每日頭條

淡水魚怎麼做好吃又營養

美食更新时间:2024-11-29 12:30:41

寒冷的冬天，家裡的飲食也會随之改變，從夏秋的素食為主，改到現在肉類多一些。既照顧了老人孩子的口味，也為家人的禦寒保暖出一份力。我家孩子最愛吃的一道菜糖醋鯉魚，做法簡單，适合經常食用，冬天常吃可以提高免疫力讓家人少生病不怕冷。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）1

我家住在内地，平時吃淡水魚的機會就比較多，尤其是鯉魚或者花鲢魚。鯉魚，營養豐富，肉質細膩，是身體虛弱的滋補佳品。很多朋友們可能都會說：淡水魚有一股土腥味，不好吃，其實那是大家對淡水魚的誤解。今天明兒要給大家分享的是一道糖醋魚，做法簡單，味道酸甜可口，主要的是沒有魚腥味，喜歡吃淡水魚的朋友們仔細看看，裡面的小竅門吧！

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）2

所需食材：鯉魚塊500克（因為我買的鯉魚個頭比較大，所以隻用了很少的一部分）蔥姜蒜适量油适量鹽5 白糖50 醋50 生抽5克蚝油3克澱粉5克

詳細做法：第一步首先處理一下鯉魚塊，鯉魚塊沖洗幹淨，特别是肚子裡面的黑色黏膜要去除幹淨，因為它是魚腥味的重要來源之一。把鯉魚塊打上花刀，放點料酒和食鹽，腌漬一會，用的時候去掉腌漬剩下的湯汁，因為它很腥氣。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）3

第二步在腌漬魚塊的時候，我們來處理一下輔材。蔥姜蒜分别剁成末備用。調個碗汁，碗中放入鹽，白糖，醋，生抽，蚝油，澱粉，再加上25克清水攪拌均勻備用。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）4

第三步平底鍋燒油，油溫至四成熱時，放入鯉魚塊炸制。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）5

第四步中小火炸至魚塊焦黃熟透，撈出控油，油溫升高至八成熱時再複炸一次

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）6

第五步另起鍋燒油，放入蔥姜蒜末，小火炒至微黃。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）7

第六步倒入碗汁，小火熬制。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）8

第七步因為碗汁裡面有澱粉，所以慢慢地就會熬制粘稠透亮。最後，把炸好的魚塊擺盤，熬好的糖醋汁澆在魚塊上面就OK了。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）9

明兒總結：1特别是肚子裡面的黑色黏膜要去除幹淨，因為它是魚腥味的重要來源之一。腌漬魚塊的湯汁也要去掉，它也是很腥氣的。

2炸制魚塊的火候要掌握好，最好是用中小火，更容易掌握，為了口感好，複炸的一步也不要省略。

淡水魚怎麼做好吃又營養（誰說淡水魚不好吃）10

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明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探讨。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！

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