高溫下的夏日，愈發漫長。都說“小暑大暑，上蒸下煮”，雖然這會兒還沒到小暑，但天氣熱的已經讓人出現了幻覺。什麼幻覺？一會兒像上了蒸籠的大閘蟹，一會兒又像扔進油鍋裡的小龍蝦……果然吃貨三句不離本行。

熱歸熱，但夏天不能白過。每座城市都有屬于自己的消夏方式，那麼在鄭州，讓吃貨們正确消夏的方式是什麼？不是夜市攤上的一份雪花酪，也不是小巷子裡的一份酸辣面魚，而是黃河邊迎面吹來的微風，路兩旁樹林裡的陣陣蟬鳴，當然還少不了岸邊農家院裡飯菜飄香。

吃貨們來到黃河邊，放松心情是次要的，重點是要嘗一嘗這裡的大鯉魚。季大哥，黃河岸邊生，黃河岸邊長，可以說是和漁船打了半輩子交道。對于做魚，他自有一套。

現撒網現抓魚，活魚現殺現做。撈上來的鯉魚金鳍紅尾，吃的就是一個鮮。季大哥憑着多年的經驗，打撈上來的鯉魚，一眼就能辨雌雄。雄的，口感紮實筋道，适合用來做紅燒；雌的，體型肥美油脂豐厚，用來油炸最好不過。

紅燒黃河大鯉魚，單看顔值，可能在南方崇尚清淡吃法的吃貨看來，略微有些重口。但嘗上一口後就能明白，此紅燒非彼紅燒，用了信陽農家菜的做法。大火的炖煮讓料頭的香味充分浸入魚肉，卻依然保留了魚肉的鮮嫩，滿口鹹鮮，肉質細膩到吃起來完全感覺不出它是鯉魚。

炸魚塊兒，看似粗犷的外表下，其實藏着細嫩潔白的魚肉。外層裹了一層糊，入口焦酥帶着淡淡的蔥香味兒，連着魚皮的部分還帶着彈彈的嚼勁。魚肉鮮嫩如蒜瓣，味道入得很足，油香混着鮮香恰到好處，每一口下去，舌尖都有種過年般的喜悅。

小河蝦，油炸過後渾身油潤通透，沒有印象中紅彤彤的色澤，相反還有點發白。熟客們說，愛的就是這口小鮮，這蝦炸出來就是這個顔色。一口幾個，鮮嫩中帶着殼的焦酥，是道下酒的好菜。

體驗過了黃河裡的鮮，這個頂着大紅冠子的小公雞，也早已經被吃貨惦記上了。公雞都是現抓現殺現做的，切塊兒過油爆炒加湯焖制，三四十分鐘後就能出鍋。沒有過多的調料，卻味道濃郁。都是家常的做法，卻讓人吃出了不一樣的滋味。

雞肉的緊實與十足的嚼勁，在入口的瞬間就感覺到了。外層裹着厚厚又略帶自來黏的湯汁，鹹香的滋味一下就打開了吃貨的胃口。吃完骨頭少肉多的部分，像雞爪、雞翅這種用筷子不好操作的，幹脆直接下手拿着啃更帶勁。

老闆為人樸實大方，怕我們不信他是船民出身，專門掏出身份證給我們看。身份證上的“船民”倆字，既是他的身份符号，也代表過去留下的生活痕迹，讓人難忘又懷念！就是這樣一個不起眼的農家院，卻是附近不少吃貨在周末帶着家人朋友來放松心情的好去處。如果這個周末你剛好沒有啥安排，不妨來這兒撒撒歡兒吧。

- 黃河郊遊的二三事 -

店名：季小兵信陽漁民風味

地址：鄭州市馬渡新村2号院（點擊導航）

消費：人均60元

營業時間：10:00—21:00

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