#頭條創作挑戰賽#

應該沒有人不喜歡吃面包吧？口感松軟，味道香甜，尤其是家裡的孩子們，每次看到面包屋就想要進去看看，聞着味道就想要吃。外面的面包味道這麼香，除了自己帶的香味，還有就是加入了一些香精，添加劑的劑量安全，但是也不要吃太多，因為荷包太緊了，勒自己。想要吃面包的時候我就會自己在家做一點美食。這次要分享的美食就是如此，完全可以代替面包，味道特别香。

這道美食的主要材料是香蕉跟雞蛋。香蕉選用那種海南香蕉，細細長長的，聞着很香，吃着很甜，用來做點心是非常合适的。這是一道面食的做法，經過發酵之後，口感蓬松，有着香蕉的氣息，口味香甜，雖然不能跟面包比，但同樣好吃，家裡有孩子的也可以放心吃，很松軟，很消化。不用擔心積食。家裡有孩子的朋友可以試一試，能省下一筆買面包的支出。

做法比較簡單，因為是蓬松柔軟的所以需要發酵，發酵需要一點時間。我最喜歡的是把面糊做好，然後放入冰箱，冷藏發酵一個晚上，早上起來直接用，或者下午用也可以，就是有一點發酵過頭了，味道酸酸的，做的時候加點堿中和一下酸味，大體是沒有問題，但最好就是發酵得剛好是最好的。這道可以媲美面包的美食大家不要錯過了，喜歡就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

2根香蕉，三個雞蛋，250毫升純牛奶，3克酵母，5克白糖，400克普通面粉，一把紅棗，一把葡萄幹。

【制作步驟】

1.準備兩根兩根香蕉，去掉外皮，用刀切成小塊。

2.然後倒入攪拌機中，加入三個雞蛋，再倒入250毫升的純牛奶，開啟按鍵把它們攪打均勻。

3.把攪打細膩的奶昔倒入盆中，往裡面加入3克酵母跟5克白糖，攪拌到酵母融化。

4.再倒入400克普通面粉，一直攪拌到看不見幹面粉為止，多攪拌一會。蓋上保鮮膜讓它發酵到兩倍大。

5.在準備一把紅棗跟葡萄幹，淘洗幹淨，然後去掉紅棗核，再用刀剁成小塊。

6.發酵好的面糊體積變大，表面都是氣孔，聞着很酸。

7.把前面剁碎的紅棗葡萄幹剁碎。放入面糊中，攪拌均勻。

8.起鍋刷油，先不要開火，倒入面片，攤平整，在表面撒一點黑白芝麻。接着開小火，蓋上蓋子，焖煮兩分鐘左右。

9.看到定型之後借助盤子給它翻個面，繼續蓋上蓋子小火烙。

10.一直烙到兩面顔色金黃，按壓餅面回彈很快說明熟透了。

11.出鍋之後用刀切成小塊就可以享用了。

小貼士：

1.吃的時候可以蘸點番茄醬或者沙拉醬吃，更有風味。

2.不會烙的朋友可以蒸，放入平盤中上鍋蒸20-30分鐘。深一點的可以蒸時間長一點。

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