@這就是年味兒
一、[清蒸鲈魚]
[原料]:鲈魚，姜絲，蔥絲
1、一條去除内髒宰殺幹淨的鲈魚，在魚上改刀鋪平在盤子上，用鹽，姜絲，食用油，塗抹在爐魚體内。
2.然後用姜絲，少許鹽，醬油塗抹在鲈魚表面，清蒸十分鐘。
3.熟後取出，倒出原汁的一半，表面加上蔥絲，淋上滾燙的麻油（豬油、食用油)即可出鍋。
二、【白灼蝦】
【原料】大蝦，蒜末，姜末，幾片姜片，蔥花，小紅尖椒末
1.将蝦的蝦線取出，蝦線很髒，而且還影響口味。
2.姜，大蒜切成末，留幾片姜片，大蔥蔥白切成段，蔥綠部分切成蔥花，幾根小紅尖椒切成末。
3.大火放入姜片蔥段，将蝦煮至熟透撈出擺盤。
4.鍋裡放少許油，姜末，蔥末，蒜末，翻炒幾下，加入生抽，香醋，蚝油，一小勺白砂糖，加入少許清水放入碗中，一盤好吃的白灼蝦完成。
三、【廣式蒸排骨】
【原料】:排骨，蔥末，姜末，豆豉
1.新鮮的排骨切小段，在流水下沖洗幹淨，清水中浸泡20分鐘，去除排骨中的血水。
2.撈出用紙擦幹淨後，加鹽，胡椒粉，白糖，料酒，再來一勺澱粉，抓勻，腌制20分鐘。
3.腌好後再加一勺澱粉，一勺食用油，然後加蔥末，姜末，豆豉抓勻放入蒸鍋，大火蒸30分鐘出鍋後加上一點蔥花即可。
四、【可樂雞翅】
【原料】:12隻雞翅，330ml可樂，姜絲
1.雞翅洗淨後改刀，鍋内放入水燒開後倒入料酒，雞翅焯水五分鐘後撈出。
五、【青椒炒牛肉】
【原料】:牛肉，250g青椒，蔥絲，蒜片，姜片
1.牛肉洗幹淨後切薄片，鹽，生抽，老抽，油腌制幾分鐘。
2.大火熱歌，倒入适量的油，加入姜片，蒜片，蔥絲爆香，加入腌好的牛肉，炒熟，滑制牛肉變色後撈出。
3.大夥接着倒油，青椒炒熟後加入牛肉接着翻炒一分鐘，加入一勺鹽後即可出鍋。
六、【蓮藕排骨湯】
【材料】:500g排骨，750g蓮藕，蔥段，姜片
1.排骨洗淨剁成小塊，蓮藕去皮洗淨後切成稍大于排骨的塊。
2.高壓鍋倒入适量開水，放入排骨，藕塊，蔥段，姜片，食用鹽，味精大火燒開後，撇去浮沫， 然後轉文火炖20分鐘即可出鍋裝盤。
有了這六道主菜，然後随便填幾道菜，就是一桌豐盛的年夜飯了，看完的小夥伴們記得點個贊，然後記得去試試哦。[笑]
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