不管你走進任何一個國家的韓國餐館,泡菜都是必不可少的元素。
餐前小菜裡有它,湯裡有它,紫菜卷裡有它,飯裡也有它…
泡菜也會抓準時機,出現在所有的韓國影視劇裡。
不僅身居阿姆斯特丹的全智賢,要在《雛菊》裡伴着泡菜吃意面;
就連來自外星球的都教授來到韓國,也還是不免要吃泡菜。
我本人比較喜歡的綜藝《Running Man》,甚至還以泡菜作為主題做了一整期節目。
在一部分韓國家庭中甚至還準備了3個冰箱,隻為做上一盆美味的泡菜。
圖源B站Up主:泡菜女博士
然而這麼熱愛泡菜的韓國人,如今卻漸漸吃不起泡菜了。
為何如此?
因為韓國泡菜的原料大白菜的價格,實在是太太太貴了!
據韓媒報道,當前韓國1棵大白菜的零售價約為1.0689萬韓元(約合62元人民币)。
個别地區的大白菜甚至高達18260韓元一顆,相當于107元人民币。
雖然說韓國的人均工資也挺高,但一顆大白菜上萬韓元,其實還是挺恐怖的哇。
連韓國的美女記者在采訪時也大呼:“這哪是白菜,這明明就是鑽石!”
首爾一家庭主婦算了一筆賬:
光買20棵大白菜,就需要20多萬韓元(1176元人民币);
再加上白蘿蔔、蔥、生姜、生蚝等輔料,全部成本竟然高達50萬韓元(2940元人民币)。
最後她表示:“哦多尅,花這錢去吃烤肉它不香嗎?”
韓國老百姓遭了殃,商家也苦不堪言。
由于菜價高昂,許多餐廳撤掉了免費的泡菜小碟。
不然泡菜比正餐還貴就不好了。
他們的漢堡包不僅菜放少了,連番茄都不敢放了,因為他們的番茄也貴得很:
由于大白菜太貴,韓國人紛紛買現成的泡菜,導緻兩大泡菜廠斷貨,隻能腌腌胡蘿蔔過日子:
水漲船高的大白菜價格,也讓不少壞人橫生歹念。
在江原道的白菜地裡,偷菜賊竟直接駕駛面包車進入菜地,像拉自家菜一樣往車裡裝白菜。
被村民發現後,他急忙駕車逃走,而車上已經裝了幾十棵大白菜。
更魔幻的是,村民報警後還發現,不遠處又有一名女子在偷菜!
他們上前詢問時,對方沒有作答就開車逃跑。
随後,警方将這兩人分别抓獲,才發現兩人之間并沒有關系、互相也不認識,隻是正好到同一個地方偷大白菜…
這就是韓國的現狀:這裡的菜比肉還貴,人們不惜铤而走險,隻為了一棵白菜…
所以答應我,以後跟韓國人聊到價格時,請不要用「白菜價」來形容便宜好嗎?
他們可能真的會哭出來的。
我相信很多人都能想出幾個合理的原因。
比如最近韓國台風橫行,大量菜地被毀:
比如新冠病毒肆虐,不僅讓白菜減産,部分泡菜廠還出現了病例,大量泡菜慘遭銷毀:
但這都不是根本原因。
因為這些理由無法解釋一個疑問:
你韓國缺大白菜,為什麼不進口?
不說其他國家,我國的大白菜産量,喂飽國人再順帶出口,一點問題都沒有。
韓國人在明知大白菜緊缺的情況下,愣是不選擇進口理由,是因為:
他們依然秉持着“身土不二”的觀念。
“身土不二”的字面意思是:
身體和出生的土地合二為一,即在出生長大的地方産出的東西最适合自己的體質。
韓國人認為,自己國家的産品才最适合自己,并且食用本國生産的食品才更健康。
說人話就是:韓國人對國貨的癡迷程度遠超想象,如果大白菜不是韓國産的,那将毫無意義。
這才是韓國大白菜漲價的根本原因。
在這種思想的主導下,韓國大白菜幾乎年年漲價,他們國内的白菜産量,壓根無法滿足民衆需求。
不僅是大白菜,連牛肉也深受“身土不二”的影響。
如果你看韓劇或者韓綜,你會發現韓國人對牛肉是真饞。
在《Running Man》中,“韓牛禮盒”經常是作為大獎送出的:
甚至第二名是豬肉你敢信?
為什麼這麼貴重啊?就是因為他們覺得,自己國家的牛肉最好吃最有營養嘛。
2008年,韓美啟動自由貿易談判,當時美國提出要“恢複牛肉進口”,時任韓國總統李明博,一口答應了這個要求。
沒想到消息傳到國内後,韓國民衆立刻發動了一波又一波示威活動,要求禁止美國牛肉進口。
從學生到農民,再到主婦和政界人士,百萬以上的人次都加入了這次對美國進口牛肉的抗議。
甚至還産生了暴力沖突,隻為了不讓美國的牛肉進口。
示威發生後,李明博的7名高級秘書集體提交辭呈,為美國牛肉進口問題承擔責任。
韓國人,也許是世界上最愛用國貨的國民。隻要是本土食品,都比進口食物貴不少,價格甚至可能多一個零。
如圖所示,韓牛比進口牛肉足足貴了5倍
所以倘若你在韓國生活一段時間,你會發現:
比起蘋果,韓國人更愛三星、LG;
比起日系車歐美系車,韓國人更愛開現代;
比起沃爾瑪,韓國人更愛去樂天、Emart
2006年,沃爾瑪宣布正式退出韓國市場
韓國人足足秉持了30多年的「身土不二」精神,這也讓本土農産品的價格非常昂貴。
此次的大白菜,也是「身土不二」釀成的惡果。
但韓國民衆,依然熱情擁護着這種精神。
它維護了韓國本土農民的利益,讓國内農業免受外國勢力沖擊。
同時,一大批韓國企業如三星、現代,在本國人民的大力支持下迅速起飛,最終走向世界。
但“身土不二”的精神,同樣也是一把“雙刃劍”。
雖然韓國本土商品依靠“身土不二”的觀念在市場上保持了優勢地位。
但這種觀念,同樣給外國人和國外企業留下了韓國人排外的印象。
不得不說,本土企業競争力過于強勢,已成為韓國同國際市場實現良性互動的最大障礙。
韓國,一家炒年糕店幹脆改名為“身土不二炒年糕”
而現在大白菜瘋狂漲價,韓國還有必要堅持「身土不二」精神嗎?
這個問題的答案,估計隻有文在寅才知道了。
廚房人類
專注于研究「人類行為學和美食之間關系」
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