做法步驟
1、排骨讓超市師傅直接幫忙切段,洗淨,備用。選用姜一塊,洗淨,不用去姜皮哦,将連着姜皮的部分切片,去掉姜皮的姜塊切小片,分開放哦,備用
2、蓮藕切滾刀塊,備用。
3、鍋中入冷水,放入排骨,加入切好的姜皮,煮沸後3一5分鐘關水,撈出排骨,初遍湯水倒掉不要。
4、砂鍋中重新加水,入姜片,放入焯過水的排骨,水沸後轉小火慢慢炖1個小時,1個小時後放入蓮藕開火燒開,轉小火繼續炖1個小時,(其間找本書或雜志,邊喝茶邊看書,也挺惬意哦),之後就等待吃肉吃菜喝鮮湯吧~
5、盛出前撒上幾顆枸杞,上桌前撒上蔥花,0k~
小貼士
湯需慢慢熬,放松心情,放慢節奏,不要嫌時間長哦,正常的"煲三頓四"時間更長呢,慢工出美味哦~
心情故事
周末了,放慢節奏煲個排骨湯吧,清火又營養~
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