糖醋魚的糖醋汁-tft每日頭條

糖醋魚的糖醋汁

圖文更新时间:2025-02-08 18:07:17

廣義上的黃花魚，包括大黃魚和小黃魚，都是我國傳統的四大海産之一。鮮美細嫩的肉質和極少有小刺的特點，讓黃花魚也成為能夠放心給小朋友品嘗的魚肉之一。今天和大家分享一道簡單易做的黃魚美食，煎得外酥裡嫩的魚肉配上酸酸甜甜的醬汁，絕對是餐桌上開胃誘人的新寵。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）1

先不說了，我要起筷嘗鮮咯~

糖醋黃花魚

食 / 材

黃花魚 1條

玉米澱粉适量

生姜片 2片

小蔥 1根

蒜頭 1瓣

番茄醬 15g

細砂糖 3g

白醋 2g

鹽 1g

溫水 100g

澱粉水（含5g澱粉） 50g

工具：平底鍋

熟練耗時：30mins

參考月齡：3歲及以上（為了照顧有些粗心的父母，月齡推薦會盡量标大一些）

适合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）2

1.洗淨的黃花魚擦幹表面的水分後，兩面裹上玉米澱粉。

裹澱粉可以防止魚皮粘鍋，煎完後能保留完整的魚皮，并且口感外酥内嫩。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）3

2.熱鍋加油，加入生姜。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）4

3.油熱後請入黃花魚。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）5

4.中小火煎至一面定型後，翻面再煎，直至兩面金黃酥脆。

煎的時間和火候，鍋的導熱性，魚的大小都有關系，一般要煎個十來分鐘，确保熟透。盡量用不粘鍋來煎，這樣可以避免糊鍋。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）6

5.盛起備用。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）7

6.蔥切花。

蔥白部分留起備用。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）8

7.大蒜切末。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）9

8.重新熱鍋，加入蔥白和蒜末，利用煎魚的底油炒出香味。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）10

9.加入100g溫水。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）11

10.加入番茄醬、白醋、細砂糖和鹽。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）12

11.小火熬煮約3分鐘。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）13

12.加入澱粉水。

澱粉水提前用5g玉米澱粉和清水兌好。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）14

13.煮開後關火。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）15

把醬汁淋到魚身，撒上蔥花，即可開餐咯~

注意給小朋友吃魚的時候，務必要将魚刺仔細挑出，防止意外發生。

糖醋魚的糖醋汁（糖醋黃花魚）16

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