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紅糖大棗開花饅頭是怎麼開花的，手法技巧都在這裡，推薦收藏哦！

饅頭是我國特有的一種傳統美食，尤其是在北方地區，人們的餐桌上更是少不了饅頭這道主食。小編是北方人，對饅頭的熱愛程度要高于其他主食，經常是白饅頭難免會有些乏味，所以也經常會做一些花樣饅頭來吃。

今天要給大家分享的是“紅糖大棗開花饅頭”的做法，在白饅頭的基礎上加上了紅糖和大棗，不僅吃起來口感更加豐富，而且更有營養哦！蒸饅頭看似簡單，想要做到松軟可口并沒有那麼容易，這裡面也有一些竅門。尤其是制作開花饅頭，手法和技巧尤為重要。下面小編把蒸饅頭的竅門和饅頭開花技巧分享給大家，讓你在家也可以做出香甜可口的開花饅頭。

教你在家做紅糖大棗開花饅頭，香甜可口，特别暄軟，推薦收藏哦！

首先準備500克面粉，100克紅糖、5克酵母粉、5克泡打粉用250克清水稀釋開，然後倒入面粉中，活成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處醒發2小時以上。（和面時要先用水把發酵粉稀釋開，這樣活成的面團醒發速度更快）

發酵面團的時間準備一些紅棗碎，可以用剪刀剪，也可以用刀切。

面團醒發至兩倍大小後，拿出充分揉搓排氣，然後擀成長片，把紅棗碎均勻的鋪在上面。（面團醒發好以後一定要多揉一會，充分排氣，這樣蒸出來的饅頭才好吃）

把面片從一頭卷起來，然後分成大小均勻的劑子，分劑子可以用刀切，但最好用手揪。

分成小劑子以後，把劑子用指頭轉着往回壓，按壓成如圖的形狀。

然後用虎口把口收一下，注意不要收的太緊，否則會影響開花效果。

把饅頭全部捏好以後放在溫暖處醒發15分鐘左右，醒發完成之後可以看到它們有些已經含苞欲放了。

醒好的饅頭冷水上鍋，蒸鍋上汽開始計時，大火蒸15分鐘。15分鐘後關火，但不要打開鍋蓋，讓饅頭在蒸鍋裡焖2分鐘。

小貼士：

和面時，先用水把酵母粉稀釋開，可以加快面團的醒發速度。

揉好的饅頭胚子，開口的一面要朝上放，和平時做饅頭剛好相反。

揉好饅頭胚子後要進行二次醒發，醒發的時間為15分鐘左右。

饅頭蒸好以後不要着急打開鍋蓋，焖2分鐘再開蓋。

以上就是紅糖大棗開花饅頭的做法和一些經驗，如果您喜歡小酥肉的文章，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探讨！

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