“卡布奇諾”原料：
原料： 1.5oz（45g）濃縮咖啡，5oz（150g）全脂牛奶，
調味料：可可粉（糖、肉桂粉、巧克力醬）
Tips：（1）1oz=28.5 g
（2）全脂牛奶的脂肪含量要在3.6（含3.6）以上。
“卡布奇諾”咖啡的構成：
1份濃縮咖啡 1份牛奶 1份奶泡（各占1/3的比例）
一杯好的“卡布奇諾”所應具備的幾大要素：
（1）一份優質的濃縮咖啡
（2）細密有光澤厚實的奶泡
（3）中層奶泡與咖啡充分融合
（4）上層布滿厚厚的奶泡
Tips: 如何使用摩卡壺
1、用摩卡壺煮咖啡時，向壺内下半部分加入新鮮的冷水（兩人份約90毫升），注意高度不 要超過安全蒸汽閥，以阻止洩壓，産生危險。
2、向過濾漏鬥盒内，裝入深度烘焙系研磨的咖啡粉，輕敲幾下，讓漏鬥内的咖啡粉末密實，用手指抹平，稍稍按壓，除去多餘的分量。
3、漏鬥盒内的咖啡粉必須灌滿，小盒頂部不要留下多餘的空間，這樣水才會在咖啡中停留更長時間，咖啡不至太稀。
4、然後把小盒放入下壺。用力把咖啡壺的上半部和下半部擰緊，注意下半部要保持直立，以免水過早地把粉浸濕。
5、把咖啡壺放到中小火上加熱（注意火焰不要超壺底），打開上壺蓋，觀察咖啡的萃取過程，當水煮開後，産生的蒸汽會随水通過漏鬥進入咖啡中，看見有咖啡湧出，即可旋轉微小火，保持水溫穩定，才能均勻的萃取咖啡。
6、等下半壺的水快沒有時，金屬管噴出黃白色的泡沫時， 很重要的一點是，一定要在這個時候把壺從火上移走，等冒泡停止後，稍加攪拌使之均勻，即可倒出咖啡享用了。
安全與衛生注意事項：
（1）不要把濃縮咖啡壺放在熱的火爐上不管
（2）千萬不要把底部沒有水的濃縮咖啡壺放在火爐上過久
（3）濃縮咖啡壺每次使用完後要進行清洗
（4）使用時要先确認上半部壺底的密封膠圈還能正常使用
（5）再把咖啡壺收拾起來之前，确認下半壺已擦幹，沒有水迹遺留
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