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焯水香椿怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-08-26 05:26:51

焯水香椿怎麼做好吃?先把香椿處理幹淨,去掉老杆,準備一盆清水,水中加入适量的食鹽,攪拌至食鹽融化,然後把香椿放在鹽水中浸泡10分鐘左右,這樣可以很好的去除香椿上的蟲卵,并起到消毒殺菌的作用,浸泡好了之後把香椿清洗幹淨備用,下面我們就來聊聊關于焯水香椿怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

焯水香椿怎麼做好吃(焯水香椿的做法)1

焯水香椿怎麼做好吃

先把香椿處理幹淨,去掉老杆,準備一盆清水,水中加入适量的食鹽,攪拌至食鹽融化,然後把香椿放在鹽水中浸泡10分鐘左右,這樣可以很好的去除香椿上的蟲卵,并起到消毒殺菌的作用,浸泡好了之後把香椿清洗幹淨備用。

鍋中倒入适量的清水,水煮開之後,把香椿放入沸水中焯水2分鐘,然後把香椿撈出來過涼水。香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,這些都是對人體有害的物質,而焯水就可以很好地去除這些物質。

把過涼水的香椿撈出擠幹水分,然後切碎,把雞蛋打入碗中攪散,再把切好的香椿放入雞蛋液裡,并加入适量的食鹽,把它們攪拌均勻,讓香椿碎充分的被雞蛋液包裹着。

鍋中倒入适量的油,油熱之後把香椿雞蛋液倒入鍋中翻炒,當雞蛋液完全凝固以後就可以關火出鍋了。

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