《三衢道中》

（清）方芳佩

初到三衢問水程，江鄉風物總關情。

灘聲澎湃飛流急，帆影參差夕照明。

山鳥啼來偏悅耳，野花看盡不知名。

挑燈坐聽篷窗雨，赢得詩懷分外清。

衢州市地處浙江省西部，錢塘江源頭，是浙江省的“西大門”。南、西、北三面與福建、江西、安徽相連，東面與省内杭州、金華、麗水三市相鄰，是國家級曆史文化名城、中國優秀旅遊城市和國家園林城市，是首個“國家休閑區”創建試點城市。

市域面積8844平方公裡，轄柯城、衢江2個區，龍遊、常山、開化3個縣和江山市，人口258萬。

衢州是一座曆史文化名城。夏商屬百越之地。春秋初為姑篾國，後為越國姑蔑之地，戰國時屬楚。秦王政二十五年（前222年），滅楚，平定江南，于吳越之地置會稽郡，今衢州屬會稽郡之太末縣。衢州城始建于東漢初平三年（192），有六千多年的文明史、一千八百多年的建城史。

衢州文脈綿延流長，有江南地區保存最好的古代州級城池衢州府城、全國重點文物保護單位衢州府城牆，複建的天王塔院、文昌閣等曆史文化古迹。衢州是聖人孔子後裔的世居地和第二故鄉，是儒學文化在江南的傳播中心，曆史上儒風浩蕩、人才輩出，素有“東南阙裡、南孔聖地”的美譽，位于市區的衢州孔氏南宗家廟是全國僅有的兩座孔氏家廟之一。

01

南孔文化

南孔聖地 衢州有禮

公元1128年，孔子第48世嫡長孫衍聖公孔端友，帶領大部分家族成員跟随宋高宗南渡遷至衢州，“靖康之難，大宗南下”，随着南宋定都臨安，孔氏後人便定居衢州，這裡也成了他們的第二故鄉。從山東曲阜南遷至衢州，建立孔氏家廟，素稱南宗，衢州也被孔氏稱為“第二聖地”。如今的衢州孔氏南宗家廟，也是全球孔子學院儒家文化體驗基地。

自2004年起，每年9月28日南孔家廟都會舉辦以“當代人祭孔”為特色的祭孔大典，并會邀請全球各地的孔子研究專家、學者前來衢州孔廟祭拜和文化交流。南孔祭典在2011年5月被正式列入中國第三批國家級非物質文化遺産名錄，成為與曲阜孔廟祭孔大典同等地位的“國之瑰寶”。

為更好發揚南孔文化與儒家文化，在孔廟隔街建有中國儒學館，擁有“東南阙裡 儒風浩蕩”主展廳、“問道論語”展廳、“吳為山孔子雕塑”展廳和流動展廳，以及200人報告廳、小劇場、各類培訓教室等功能場所。

有着1800年的文禮風骨，衢州曾吸引明代大旅行家徐霞客，三次到訪遊曆。一句“南孔聖地，衢州有禮”，似乎已成為衢州人在互聯網上的隐秘暗号。

02

浙皖閩贛交界處的山水秘境

自帶濾鏡，森系感滿滿

/ 江山 · 江郎山 /

閩、浙、贛三省交界處，一條須江日夜奔流，自南向北穿城而過；一座“中國丹霞第一奇峰”不僅身負煙雨江南的柔情，更是鑄就起獨屬浙西的一派硬朗。

“中國最美九大丹霞地貌”之一，江郎山可謂大自然的鬼斧神工之作。三爿突兀崛起山峰狀如石筍，有如擎天柱一般直插雲霄。攀登郎峰，因道路險峻，沿路過去少有足迹。幽深的一線天、大段垂直的陡階，艱險程度堪比華山，也吸引了不少探險者的到來。知行攝旅行的一架無人機也曾在此壯烈獻身。

/ 開化 · 錢江源 /

看過全國大大小小的山，還是會被錢江源的風光迷住。她是是江浙滬唯一入選國家公園的“中國亞馬遜雨林”：神龍飛瀑或飄或綴或斷或挂傾瀉而下，一望無際的綠林倚山抱石，連綿成片，構成了一個綠色的奇幻世界。

/ 衢江 · 天脊龍門 /

一條長達兩千餘米的“飛龍在天”棧道旋在山脊間，一條高空索橋高懸龍門峽谷之間，行走其上，眼前美景如畫，腳下懸崖萬丈，白雲籠罩着遠處的山峰，仿若誤入仙境。

/ 龍遊 · 龍遊石窟 /

被譽為繼埃及金字塔、中國長城之後的世界第九大奇迹，倒鬥矩形狀的大廳裡，一面陡峭，一面按約45度角傾斜，巨大的魚尾形石柱與洞頂渾然一體。張紀中版《倚天屠龍記》中，張無忌便是在此練就了乾坤大挪移~

/ 江山 · 仙霞關 /

号稱“浙江山脈之祖”，仙霞山脈層巒疊嶂，綿延100多公裡，好似一道天然的屏障，巍然聳立于江山南境。沿着古道前行，仙霞關就建在兩山陡壁之隘口，雖然經曆無數戰事，如今仍存有關門四重，構成了“一夫當關，萬夫莫開”的天險屏障。

/ 開化 · 根宮佛國 /

開化的根雕藝術源遠流長。在根雕大師徐谷青的精心創作下，成千上萬座奇根樹像幻化為曆史和典故，最高的能到五六米，重的能有八九噸！一個個栩栩如生、形态各異的作品融華夏上下五千年璀璨的文化于奇根異木，每一個細節都入木三分。

/ 柯城 · 水亭門 /

水亭街的三街七巷，是衢州保留最完整、最能體現古城風貌的街區，藏着太多的衢州元素。錯落有緻的馬頭牆上爬滿藤草植被，沿街屋舍店家的粉牆黛瓦、木門雕窗不知刻下了多少古城記憶。漫步磚瓦之間，最适合買一份小吃閑逛。

/ 江山 · 廿八都 /

楓溪水自北向南穿鎮而過，這裡生活着142種姓氏的居民，使用着13種方言，是國内唯一有百家姓氏的古鎮。徽式的馬頭牆、閩式風格的土牆門落、江浙流派的屋脊裡廳……三省建築風格在這裡交織。上了年紀的老磚牆總有一些頹然的破損，雖少了江南古鎮的秀美矯情，卻多了一分曆史沉澱的蒼涼。

/ 翁源村 /

隐于深山的翁源古村依舊保留着最原始素樸的模樣。翁源古溪穿村而過，兩岸依山勢鋪展着清一色的黃泥牆老房子，一座座院落借崖坎而立，岸邊的鋪子見證了村子過往的繁華。

03

嗜辣如命的美食哲學

一口就能讓人上頭

都說省際交界出美食天堂，衢州也不例外。青山碧水的自然環境使得“鮮”成為了當地菜最溫柔的底色。

在大多數人的固有認知裡，浙江人向來不太吃辣，唯獨此地是個例外。在吳侬軟語的江南水鄉，衢州人的熱情仿佛是與生俱來的，具體的表現形式，當屬“萬物皆可辣椒”。

在衢州，每條街每條巷每家小餐館，都會有“三頭一掌”，鴨頭尤甚。它颠覆了很多人對鴨頭、兔頭的看法。一口咬下，肉質酥爛，往嘴裡一過，肉和骨頭便能瞬間分離，伴随着濃郁的醬汁，吃起來，後勁立馬上頭，是辣、是鮮，那叫一個爽。

圖源@吃貨在衢州

▲開化菜市場上賣的醬，辣得五花八門@24季私享家

作為浙江食辣界的“扛把子”，衢州承包了整個江浙滬地區吃辣的上限

在衢州衆多重口味小吃中，杜澤灌腸排名數一數二~灌腸出現于衢州的時間很難具體考證，但可以确定的是，自它出現後便牢牢抓住了衢州人的胃，捆住了衢州人的心。

“一座衢州城，半城烤餅香。”剛出爐的烤餅，外皮松脆帶着蔥香，撕開後，滿眼的肉餡混着辣椒和肉汁緩緩流出，松脆的外皮，結合肥而不膩的五花肉，肉蔥香、幹菜香四溢，吃完後，整個口腔都還在回味。

圖源@衢州研究社

本地人常說，出了衢州開化就再難吃到清水魚——大抵是缺了錢江源頭的好水。作為中國清水魚之鄉，何田鄉清水魚古法養殖技藝已經傳承了600多年。每天隻飲清冽源頭活水，吃鄉間水草的長大的魚，肉質鮮美細嫩，根本不必放過多佐料。

衢州，一座遊聖徐霞客五次遊曆的山水美城，也是一座擁有1800年曆史的江南儒雅古城。這裡有迷人的山巒和溪澗，有甯靜的鄉野和田園，随意地一走一停都能被時光定格成最詩意的風景。

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