玉米面，毋容置疑是一種現階段建議大家可以經常食用的粗糧食品。顔色誘人＋味道香甜，将玉米進行打磨，就變成了大家熟知的玉米面，或者煮粥，或者蒸玉米面饅頭（餅），都是不錯的選擇。對于一種被稱為平民長壽食品的物質，有着怎樣的特點？經常食用對身體有何好處？夏日的清晨，與您共同品鑒玉米面的純甄。

值得注意的是，玉米經過磨制後成為玉米面，可能會損失一部分B族維生素等營養物質，但是大的層面各類優質的營養物質都還存在。

• 作為一種粗糧食品，常吃可以豐富健康主食，補充各類營養物質：

玉米一直以來是建議大家要多吃的一類粗糧食材，玉米面同樣是如此。建議大家可以在生活中增加玉米類食品的攝入，補充B族維生素、膳食纖維以及植物色素等營養物質，預防各種營養素缺乏問題。

• 促進腸道代謝，預防便秘的發生：

玉米面當中含有充足的纖維素類物質，食用可以促進腸道代謝，增強腸道蠕動，促進排便，促進腸道垃圾的排出，從而可以起到一定的預防便秘的作用。

• 對于視力有積極的作用：

類黃酮同樣是玉米當中富含的一種營養物質，它的補充攝入對于視網膜黃斑有一定的健康作用，所以常吃玉米面對于我們的眼部健康和視力也有着一定的作用。

• 促進減肥的達成：

玉米當中含有充足的纖維素物質，食用後的飽腹感很強，生活中大家可以将玉米面蒸成玉米小餅或者發糕，當做主食品鑒可以減少精細糧食的攝入，促進減肥的達成。

• 增強身體的免疫力，對于皮膚健康也有促進作用：

玉米面中含有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素等植物色素物質，經常攝入可以增強身體的抗氧化能力，抵禦外界有害物質的侵襲。另外玉米當中還含有少量的長壽因子—“谷胱甘肽”，這種物質在礦物質硒的參與下，可以生成谷胱甘肽氧化酶，對于皮膚健康有着積極的作用，可以美白＋抗衰。

1. 玉米面粗糧粥，不錯的早餐選擇，可以加入其他像燕麥、薏米等粗雜糧食物一同熬煮，營養美味。
2. 玉米面發糕，蒸制過程中加入紅棗、核桃等堅果類食品，豐富食物品種，增加營養物質。
3. 玉米面餃子，與肉食、素菜的絕妙搭配，是一種非常靠譜的選擇。

• 适量食用，别給身體增添負擔：

玉米面也是一種粗糧，如果攝入過量容易增加膳食纖維的攝入量，給您的腸道增添壓力，反而容易誘發便秘的形成。

• 食用玉米面，請豐富食材：

為了更多的攝入營養物質，為了更靠譜的滿足您的味覺享受，請盡可能多的豐富您食用的食材，無論是玉米面發糕還是玉米糊糊，多樣是促進營養均衡的基礎。

• 熬玉米粥可以适當加堿：

玉米和其他食物不同，熬玉米糊糊或者玉米粥的過程中可以适當加入點堿，改變色氨酸狀态，促進色氨酸的吸收。

玉米面，一種非常不錯的粗糧食品，希望您在生活中可以多去選擇，不同的食用方式，靠譜的營養攝入點，希望您安康幸福。

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