多吃醋的好處和壞處?醋，你不陌生但你知道醋的特别功效嗎?對高血壓、高血脂患者來說，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;女性要想顔面肌膚潤澤，青春長駐，關鍵就要減少體内的過氧化脂質，過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇，也是美容的克星對于賢能的太太來說，醋可以幫助做些開胃涼拌小菜醋有多種效用，現在讓我們一起認識一下吧!，我來為大家講解一下關于多吃醋的好處和壞處?跟着小編一起來看一看吧!

多吃醋的好處和壞處

醋，你不陌生。但你知道醋的特别功效嗎?對高血壓、高血脂患者來說，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;女性要想顔面肌膚潤澤，青春長駐，關鍵就要減少體内的過氧化脂質，過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇，也是美容的克星。對于賢能的太太來說，醋可以幫助做些開胃涼拌小菜。醋有多種效用，現在讓我們一起認識一下吧!

用醋适宜

1、便秘者逐日酌量喝白水加醋，可潤腸通便;此外，醋有調節體内酸堿平衡，能夠維持人體内環境的相對穩定的作用。

2、在加熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會覺得特别涼快。此外，用醋水洗臉可以增加皮膚細胞的水分和營養，恢複皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質層和美白，殺菌使皮膚細嫩。另外，用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚，效果更佳。

3、食物加醋，可以幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收;具有殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸杆菌、病疾幹菌等。

4、對于愛美的美眉來說，食醋可以可使體内過多的脂肪轉變為體能消耗掉，并促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖。

5、對于賢能的太太來說，夏天悶熱會使人胃口盡失，做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋調味無為是簡單的方法之一，如用醋及橄榄油制成熱量較低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等。有了醋，一盤盤夏日餐前的開胃小菜就做成了。

6、對于老年人來說，适當喝點醋，可以擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。

3種常見醋的用途

陳醋：陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋最有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長。從味道來說，陳醋最酸，在烹制熱菜時，陳醋常用于需要突出酸味而顔色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鲶魚等。另外，老醋花生米、老醋海蜇頭這些涼拌菜也常用陳醋。

香醋：醋以鎮江香醋最為著名。它以優質糯米為原料，色澤紅褐，有“酸而不澀、香而微甜”的特點。正因為怕熱反應破壞其香濃，所以一般将香醋用作涼拌菜中，也可以作為蘸餃子的調料。另外，在烹饪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海産品時，可用香醋加些蚝油等配成調味汁，有祛腥提鮮、抑菌的作用。

米醋：米醋顧名思義，是用大米釀造的，算是醋家族裡的基本款，涼熱菜都适用，幾乎一般的傳統菜肴都會用它。代表性的菜肴有醋熘白菜、糖醋裡脊、酸辣湯等。

醋的好處

助消化作用。對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導緻食滞的人，能消食化滞。

抗衰老和潤膚美容作用。食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。

減少結石的發生率。研究發現，有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

能抑制血糖升高。糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些釀造醋，有助于調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裡，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

抗癌作用。醋能分解鹹菜、腌制食品中有緻癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

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