草莓烘幹機

草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓還有較高的藥用和醫療價值，據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。食用草莓，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極為有益的。

草莓果脯幹的制作技術

1、原料處理：選擇果粒粒大、均勻、顔色深紅、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜适口的草莓為原料。

2、清洗瀝水：将備用草莓倒入流動清水中反複漂洗，要注意輕拿輕放，在低鹽水中浸泡10分鐘除去泥沙，灰塵等雜物。

3、刀削去蒂：去蒂時要輕拿輕放，用手握住蒂把轉動果實，或用去蒂刀去盡蒂葉。同時，剔除雜質和不合格的果實。

4、加糖煮制：根據草莓的色澤和成熟程度，将洗幹淨的瀝水後的草莓進行護色和硬化處理，再進行糖化處理，先配制60%濃度的糖液，放入鍋中加熱至沸騰，然後關火，加入草莓果實，保持5分鐘。取出草莓果實，待糖漿冷卻至室溫後，再次放入草莓，并放入少量檸檬酸調整甜度，浸泡10小時，取出草莓果。

5、草莓濾液：将糖漬好的果實從糖液中撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30min。

6、低溫烘幹：将去除明水的草莓果單層平鋪于物料盤上，以草莓果不疊加為宜，厚度為2厘米左右，将物料盤插入物料車，推入烘幹房進行烘幹，烘幹方法先中高溫後低溫的曲線調整溫度，程序設置3曲段，

第一段：高溫定型，溫度65度，濕度調整為百分之35左右，并加大排風循環，時間2小時。

第二段：高溫排濕，溫度平穩升到75度，進行高溫連續除濕，濕度為百分之20左右，時間6小時。這時草莓果明顯縮水，表皮有糖漿沁出。

第三段：回軟幹燥：溫度緩慢降到45度，時間3小時，濕度為百分之15，進行連續排濕，即可完成烘幹工藝。

草莓幹的成品為绛紅色，大小均勻。種子露在外面，象芝麻點綴在果實表面。具有草莓的芳香、酸甜味。水分含量為7%-8%，無緻病菌及因微生物引起的腐敗現象。

針對批量生産草莓果脯就必須使用草莓烘幹機來實現幹燥，草莓烘幹機是一種利用空氣熱量進行加熱草莓進行脫水的設備，具有環保、節能等優勢，占地面積小，不受天氣影響，閉環烘幹，避免了草莓果脯過多與大氣環境接觸，對果脯的質量及衛生有更高的保障。

德州樂途環保智能農産品烘幹機适用範圍

1、 食用菌烘幹：茶樹菇、竹荪、香菇、竹筍、草菇、木耳、銀耳、金針菇烘幹機、猴頭菇烘幹機，秀珍菇烘幹機、杏鮑菇烘幹機、牛肝菌、紅菇

2、 蔬菜類烘幹：豆角、竹筍、土豆、黃花菜、蘿蔔、茄子、蕨菜、黃瓜、秋葵、花菜、梅幹菜、地瓜

3、 中藥材烘幹：天麻、當歸、白芷、田七、麥冬、枸杞、蒲公英、丹參、連翹、茯苓、石斛、柴胡、何首烏

4、 水果類烘幹：桑葚、草莓、檸檬、桃子、香蕉、菠蘿、蘋果、木瓜、葡萄、藍莓、櫻桃、芒果、黃梅，紅棗、龍眼。

5、 水産品烘幹：海帶、紫菜、幹貝、海魚、大蝦

德州樂途環保科技有限公司專注于提供各類農副産品的産地初加工設備研發制造，并為農民提供優質的農産品烘幹初加工成套解決方案，幫助農戶降低産後損失、提高産品質量、選擇最佳銷售時機、參與加工環節以及提升産後處理技能，進而提高其市場參與能力，促進實現産品銷售的價值增值。

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