除夕，是一年的最後一天，這天晚上的團年飯，可以說是一年之中最重要的一頓飯。無論一個人距離家有多遠，都要及時趕回來吃這頓飯，因為吃這頓飯時一家人都要到齊，這才能使一家人一直團團圓圓下去。所以，因為這頓飯的重要性，選一些什麼樣的菜就顯得尤為重要了。那麼，具體要怎麼選呢?
第一，要有葷有素，營養均衡。
雖然吧，年夜飯是一年中最重要的一頓飯，但卻不宜因為大家都辛苦一年了，而為了犒勞大家而做很多大魚大肉，這是很不科學的!雖然有這樣的想法是為大家好，但卻和本來吃飯的目的就有些不相符了。畢竟，吃飯最重要的就是營養要均衡。因此，做的菜應該要葷素搭配，這樣才能保證不會因為這頓飯而損害原本就很勞累的身體，從而保持身體的健康。
第二，不要做太多辛辣的食物。
由于除夕的時候一般都很冷了，所以為了能讓家人抵禦寒冷，大部分人便做一些很辛辣的食物，讓人産生大量的熱量。說實話，這樣雖然能刺激人，使人的身體在一段時間内産生大量熱量，但是，卻很可能引起腸胃的不适，甚至還很容易讓人上火!因此，為了家人的身體健康，年夜飯能少點辣還是少點辣比較好。
第三，冷熱搭配。
很多地方因為天氣冷，所以做的都是熱菜。其實吧，适當的做一些冷菜也不是不可以，雖然是冷菜，但是在一定程度上，冷菜是能引起人的食欲和調節人的口味的。因此，可以在年夜飯中适地加入一些冷菜。但是别準備過多的冷菜，雖然能提升家人的食欲，但是吃多了也會影響人的食欲。
第四，注意吃菜的順序。
很多人都不按照順序吃菜，看到什麼好吃的就什麼，而且還一頓猛吃。不用多說，這肯定不行，看到什麼就吃什麼，很容易菜沒吃多少，然後一下子就吃飽了。而且，還容易發胖。所以，吃菜的順序很重要，一般來說，先喝湯，提醒胃自己要吃菜了;接着吃肉;吃完肉再吃飯;吃完飯就可以吃些蔬菜水果。這才是最佳的吃菜順序。
第五，可以喝些東西。
一般來說，年夜飯上一般的家庭都會喝酒，當然小孩子喝飲料。但是，酒雖然可以有效的調節用餐的氣氛，但卻不可過量，很容易傷肝。飲料的話盡量不要喝碳酸類的飲料，主要是因為年夜飯吃的本來就多，如果再喝碳酸飲料，很有可能導緻胃脹氣，使人非常的不舒服。
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