1. 準備好食材，去買五花肉的時候記得把五花肉去皮，準備好兩個小碗中黑色的是幹黃醬與甜面醬。
2. 這個時候五花肉洗幹淨後開始切丁，記得洋蔥蒜頭切成丁。
3. 這個時候鍋子燒熱後放油，等到油溫七成熱時我們就可以放入姜片下鍋爆香，然後接着放入洋蔥丁煸炒至透明後放入蒜末繼續煸炒就可以了~
4. 然後放入肉丁繼續煸炒就可以了，如果做炸醬的話就需要買夾心肉，還要把兩邊把肥的部分先炒出油來再下瘦肉丁，四美放的是五花肉，而且并不是很油的肥瘦分開那種，建議大家可以一起下鍋的。
5. 等一以肉丁炒到顔色發白後加入幹黃醬與甜面醬一起炒勻。
6. 這個時候再加入料酒炒香後加入點熱水，一起燒開後轉小火就可以啦。
7. 記得一定要慢煮40分鐘後，等到醬肉收汁至濃稠，記得出鍋前加入雞精炒勻，然後把把姜片揀去不用，再撒上蔥花起鍋就非常巴适啦。
8. 看哇成品，說實話真的超級好吃的哦，而且非常的香還入味。早上夾在白饅頭裡吃很過瘾喲，而且這個也是米飯的好搭檔，超下飯呢。
9. 做着就給自己做了碗面，放了一勺醬肉丁，超巴适說太好吃了，四美做這個量，感可以下五六碗面條。你們也可以多做上一些放冰箱，早上急着出門或晚上下班回家圖省事，下個面條放些肉醬就可以吃了。
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