小時候沒有零食吃,夏天老媽經常在黃豆快成熟的時候,帶幾株回家,我們一個個摘下來,然後煮一鍋鹽水毛豆,用手抓着吃,别提有多好吃
By 愛的顔色
1、毛豆把多餘的兩頭邊角修剪掉,洗淨備用
2、鍋中加水放毛豆,水沒過毛豆,放幹辣椒,不喜歡辣椒的不放,放鹽,(想要多味的可以放八角桂皮)中火煮開,小火慢煮
3、水漸漸少了,毛豆也漸漸熟了
4、待鍋底還有一點點湯汁的時候起鍋,(可以放少許味精再起鍋,我都很少放味精)
5、沒有一滴油,清清爽爽,卻很有味道,也是一道美味的下酒菜
隻要水 毛豆 鹽,煮熟就行,隔壁小孩饞哭了
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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