本來想去外面吃黃焖雞，旺強說：“不用去，我做的既衛生又好吃”。果真如此，他做的黃焖雞鮮香入味，雞肉低脂，土豆飽腹感強，超多雞肉和菜，吃起來太過瘾了。
By 苗兒與旺強
1、琵琶腿洗淨後剁小塊放入水中，浸泡十分鐘洗去血水備用。青、紅、黃圓椒切小塊，香菇切厚片，土豆切塊備用。
2、琵琶腿洗淨控水後加入少許料酒去腥，起鍋燒油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，雞塊倒入鍋中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至變色。
3、然後加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫縣豆瓣醬。
4、再加入香菇，翻炒均勻後加入清水，以剛沒過食材為最佳，大火煮沸後改小火炖制十五分鐘。 十五分鐘後打開鍋蓋加入土豆繼續小火炖十分鐘。
5、然後加入青、紅、黃椒，再煮制三分鐘左右即可出鍋享用。
6、湯汁濃郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。
7、雞肉緊實有嚼勁，太香了。
8、土豆軟糯，米飯殺手，簡單營養的家常黃焖雞，以後再也不用點外賣了。
雞肉炒制的時候炒至焦黃最好。 青、紅、黃椒煮制兩三分鐘即可，不宜過長以免影響口感。
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