說到生蚝

大家都會想起湛江

生蚝是湛江最有特色的海鮮之一

平常的生蚝

大家吃得多了

那麼三倍體生蚝你有吃過嗎？

據說

它有大半個手掌那麼大

肉質肥厚鮮美

趕緊收起你的口水

我們一起來了解一下吧

三倍體蚝

它“蚝”在哪呢？

三倍體生蚝長什麼樣子?

生蚝，其實就是牡蛎，三倍體生蚝是将二倍體生蚝和四倍體生蚝進行雜交而成的品種，體内有3套染色體，因為多了一套染色體，三倍體牡蛎具有許多二倍體牡蛎所不具有的生物學特征，特别适合養殖生産。

三倍體生蚝和普通生蚝有什麼區别?

生長速度快

普通生蚝一般指的是二倍體生蚝，研究數據表明，三倍體生蚝生長速度高于二倍體，其個體比二倍體增加38%以上，肉重增加60%以上，使養殖業戶達到增産增收的效果。

個頭大

三倍體牡蛎單個重量在100-300克，個頭通常比二倍體大38%以上，三倍體生蚝個頭碩大，基本上都有大半個手掌那麼大。

肉質鮮美

三倍體生蚝肉質肥厚鮮美，這和它的品種特性有關，在繁殖季節，二倍體牡蛎會消耗大量糖原，因而導緻肉質萎縮口感變差，而三倍體牡蛎具有不育性，一年四季都能保持“肥美”的狀态。

上市時間

二倍體生蚝一般上市時間在10月，到次年的4月左右，夏季繁殖期，由于生活産卵會出現“噴漿”，容易導緻生蚝的肉質萎縮，口感下降，因此5-9月沒有生蚝上市，而三倍體牡蛎具有不育性，夏季口感不變，一年四季都可以上市。

個體單獨生長

與傳統養殖的二倍體生蚝相比，三倍體生蚝首先是單個個體為單位獨立生長，因此在育苗、養成、育肥、收獲、加工過程，更加的簡便，大大減少了人力、物力的投入，減少了成本，養殖過程中可以有效提高産量、品質，以及降低死亡率，是非常優質的養殖品種。

去年11月

廣鴻源公司在東海島苗場

培育出來的三倍體蚝苗

出口到越南養殖基地

這幾天正迎來大豐收！

2020年底，廣鴻源順利通過

出境水生動物檢驗檢疫

注冊養殖場登記

這标志着

廣鴻源的三倍體牡蛎苗（蚝苗）

可以順利“遊出國門”

經過一年多的發展

廣鴻源已經在

越南的芒街、下龍灣、雲屯

三地設有生蚝養殖基地

規模不斷擴大，效益穩步提升

作為我市乃至粵西地區

首家通過

出口注冊登記的蚝苗培育企業

廣鴻源培育的三倍體蚝苗

暢銷國内和東南亞等地

市場占有率高

大大促進國内生蚝育苗産業發展

湛江三面環海

盛産各式水産品

更是遠近聞名的蚝鄉

作為國内四大生蚝基地之一

湛江蚝類養殖曆史悠久

生蚝生長在

湛江無污染無公害的

原生态海域中

豐富的海洋資源

為湛江的養蚝産業的蓬勃發展

打下了堅實的基礎

而且

湛江蚝還上央視了！

“全國沿海都産蚝，最出名的是湛江”

向海内外億萬觀衆生動展現了

湛江蚝的質優味美、價惠親民

味美鮮口、肥大肉滑、

細嫩軟脆的湛江生蚝

無論搭配什麼樣的食材

都能帶給人們味蕾上的獨特體驗

碳燒蒜蓉生蚝

碳燒生蚝也是在海邊最常見的吃法

将蒜蓉、姜末等佐料放入剛剛撬開的生蚝内

直接放到炭火上烤

蒜蓉可以去掉生蚝本身的腥味

鮮嫩的汁水和煙熏香

為生蚝增加了獨特的味道

水果芝士焗生蚝

肥嫩的生蚝搭配上香濃的芝士

加以烤制

搭配加入各種水果

芝士的奶香與生蚝及水果的鮮甜結合在一起

混搭得非常成功

雞粥浸蚝

雞粥在石鍋裡面煮得滾燙

雞香味十分濃郁

上桌時加入新鮮的生蚝

鮮、香、味完美釋放

生蚝作為湛江最有特色的海鮮之一

是目前生态海鮮産品中

唯一無人工投料養殖的

湛江正進一步發掘、開發

以生蚝為原料的美食、深加工産品等

生蚝将讓人民更進一步認識湛江

來源： 湛江雲媒、湛江日報

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