有網友問問說普洱茶顔色為什麼是紅黑色？是不是加了色素呢？

其實不是的。紅黑色是正常的。普洱茶分2種，一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶看上去顔色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳越紅，紅得近乎黑色，泡第2次顔色還是深的，但是沒第一次那麼深。

熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是茶菁經過人工發酵出來的。老生茶是在存放的過程中，自然後發酵。相對老生茶而言，熟茶的發酵程度比較重，就有點像中藥熟地。對老生茶來講，發酵的時間越長，顔色越深。對于熟茶來講，發酵的程度越重，顔色越深，在後期的存放過程中，湯色不會越深，而是更透亮。

所以，不必驚訝普洱茶的顔色為什麼是紅黑色。

普洱新茶與陳茶的區别在哪裡？如何辨别？這是許多茶友經常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨别的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。

新茶：指制成毛料後1——10年的茶。

陳茶：有10年以上幹倉存儲時間的茶。

外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差别，幾乎一緻。

口感：新茶和陳茶最大的區别在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味，味道不是很好，陳化兩三年之後，渥堆味會逐漸散去，轉為熟茶獨特的清新甜香。

剛壓制好的新茶在三四個月的時間都會有比較重的水味，新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現出來，但陳茶在湯水稠厚醇滑方面會展現的比較好，陳茶往往有陳香，聞起來很舒服。

湯色：熟茶新茶和陳茶的湯色沒有什麼分别，但，十多年的熟茶幹倉存儲保存得比較好湯色會比較透亮。

葉底：采用适度發酵工藝的熟茶，新茶葉底還比較有彈性，手指揉撚時不易撚碎，能感覺到葉片的韌性，十年以上熟茶葉底比較軟，手指一撚就碎，韌性較差。

功效：熟茶新茶和陳茶功效一樣：暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒，其中在暖胃健胃和預防三高方面比較突出，适合中老年人長期品飲。

如果是容易上火體質，在春夏季節少喝新熟茶，熟茶暖胃驅寒，尤其适宜秋冬季節喝，新制熟茶适合體質偏寒的茶友，能起到調養作用，陳年熟茶基本沒有副作用，老幼皆宜，保健功效比較強。

陳茶适應人群非常廣泛，尤其适合中老年人，它茶性溫和，養胃健胃和降三高的功效很突出，很适用于中老年人調養腸胃和預防三高，适合在飯後飲用。

區别新茶和陳茶的異同處，目的在于讓茶友能夠在此基礎上選擇更加适合自己身體的普洱茶，避免多交學費，或者因選擇飲用不當造成的身體不适。

雖說生茶與熟茶都屬普洱茶，但兩種不同類型的茶葉能否能一起保存呢？這個我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。

生茶是指新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理的雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。長久儲藏，香味越來越醇厚。

熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，所以很受大衆喜愛。

普洱生茶和熟茶是品質風格截然不同的兩種茶品，應該嚴禁将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

普洱生茶和熟茶的香氣類型不同，都有随着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等，由于香氣類型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不象”而降低收藏價值。

所以，這兩種茶是不能一起存放的。放在一起會影響儲藏茶葉的價值，因此，應分類儲藏，嚴格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。無論是哪種類型的茶，最好不要一起存放，最主要的原因是因為茶葉很容易吸收周圍的味道，這樣會影響茶葉的品質。

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