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菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃

美食更新时间:2024-12-27 04:50:09

你知道嗎？菠蘿蜜除了當成水果生吃之外，其實它還可以用來炒菜哦。

就像今天這道家常小炒，用山藥、青豆加入菠蘿蜜，炒出來既清爽又帶着絲絲香甜。

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）1

菠蘿蜜外表乍一看長得有點像榴蓮，但果肉完全不一樣，味道也不像榴蓮那麼誇張。

它是帶着一直淡淡的果甜香，聞着很舒服。

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）2

菠蘿蜜的加入給這道菜帶來一股特别的蔬果清香，吃起來略帶甜香味，口口回甘。

仿佛有一種東南亞菜的風情，絕對能征服你的味蕾！

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）3

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）4

食材

——

山藥、青豆、菠蘿蜜

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）5

[ 做法 ]

- STEP 1 -

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）6

山藥去皮切成小段，水燒開後放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘左右

- STEP 2 -

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）7

蒸好的山藥切成小條，将菠蘿蜜果肉去核，切成條塊

- STEP 3 -

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熱鍋起油，放入山藥、青豆翻炒

- STEP 4 -

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菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）10

炒至青豆斷生，倒入适量生抽、鹽和鮮蔬粉

- STEP 5 -

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翻勻後倒入适量清水，蓋上蓋子，焖熟

- STEP 6 -

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菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）13

起鍋前放入菠蘿蜜，炒兩分鐘左右，出鍋

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山藥先蒸一下再炒，可以節省時間，這樣也不怕炒不熟。

菠蘿蜜是可以直接吃的，所以不用炒太久，否則口感就不好了。

用來炒的菠蘿蜜最好選擇稍微生一點的果肉，口感比較爽口鮮脆。太熟的炒出來會黏坨，口感也會大打折扣。

菠蘿蜜怎麼炒才脆好吃（甜蜜暴擊菠蘿蜜炒着吃）15

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