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怎麼用一個土豆做出最好吃的美食

健康 更新时间:2024-12-25 11:40:51

土豆又稱馬鈴薯,是我們都非常熟悉的一種蔬菜。我家有個菜園子,每年驚蟄過後,母親就開始在菜地裡忙碌起來,翻地,施肥,挖坑,然後将買來的土豆種按在地裡,埋土,澆水。土豆種起來還是比較簡單的。過上三個月,土豆就成熟了,在土豆秧下輕輕一扒,就能摸到大塊大塊的土豆。然後母親就會将收獲的土豆保存起來慢慢吃。

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)1

土豆的吃法有很多,或蒸或炒或涼拌,還可以做成薯片和薯條,不同地區的做法也是千變萬化,隻為了舌尖上的滿足。今天老爸做了一桌子菜,這道土豆一上桌,大家都稱贊好吃,一口一口停不下來。由于是新做法,口味微辣,我們姑且稱為秘制香辣土豆。

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)2

下面就來分享秘制香辣土豆的做法。

【秘制香辣土豆】

食材:土豆2塊,蚝油2勺,生抽1勺,辣椒粉2勺,食鹽1勺,食用油2勺,清水适量,滿滿的愛

1.清理土豆,找兩塊漂亮的土豆,用刮皮刀去皮,剜掉表面的斑點,然後清洗幹淨,切成粗細均勻的土豆條,粗細根據自己的喜好來決定就好,我喜歡粗一些的吃着比較有滿足感,然後将切好的土豆條放入清水中洗去表面的澱粉。

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)3

2.焯土豆條,開火坐鍋,燒一鍋開水,将土豆條放入鍋中,加入1勺食用鹽,焯5-6分鐘,直到土豆斷生即可,不要焯太久以免影響土豆的口感,然後撈出控水備用。這裡加鹽的目的是為了使土豆入味

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)4

3.制作秘制調料,碗中加入1勺生抽,2勺蚝油,2勺辣椒粉,攪拌均勻備用。辣椒粉的選擇可以根據自己的口味決定,我家用的這種是微辣的,買的時候直接購買不辣的就可以。如果是無辣不歡的朋友,可以适當的調制辣椒粉的量和口味

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)5

4.炒土豆條,起鍋燒油,油溫燒制九成熱,将調制好的辣椒調料放入鍋中,淋入少量清水,不斷翻炒,直到炒出香辣的味道,然後将焯好的土豆條放入鍋中,調成中火,充分翻炒至土豆條入味,美味的香辣土豆條就做好了。這一步很關鍵,辣椒粉必須用熱油炒,并且要充分炒熟,爆出香味再放土豆,否則會有股生辣椒粉的味道。喜歡香菜的朋友可以撒些香菜,味道更好,我家有不吃香菜的小朋友,所以就沒有放。

怎麼用一個土豆做出最好吃的美食(老爸用土豆做美食)6

看上去色澤誘人,入口香辣軟糯,一口一口吃起來特别滿足,既可以當菜來吃,也可以作為主食,特别适合想要減肥的朋友。而且這道秘制香辣土豆條,非油炸,吃起來也更健康。

土豆我是家中常備的蔬菜之一,價格一直也是比較便宜的,特殊時期,大家不妨也備一些土豆。相比較于其他的菜,土豆保存起來更加的容易。

小貼士:

1.土豆切條的時候盡量保持粗細均勻的一些,因為土豆條比較粗,如果粗細差距太大,做的時候不容易一起熟。

2.在制作調料的時候,關于辣椒粉辣度和用量的選擇,根據個人口味來選擇即可,适合自己的才是最好的。

3.在炒土豆條的時候,要用熱油将辣椒粉充分炒出香味,再下土豆條,這樣做好的土豆條才會是香辣的味道。避免辣椒粉沒有炒熟,做好的菜會有一種生辣椒的粉的味道。

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