絲瓜怎麼做腌菜?腌制絲瓜時需要準備鮮嫩的絲瓜一千克,食用鹽50克,大醬一百克,我來為大家科普一下關于絲瓜怎麼做腌菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
腌制絲瓜時需要準備鮮嫩的絲瓜一千克,食用鹽50克,大醬一百克。
在腌絲瓜的時候,絕對不能用水洗,應該把摘下的新鮮絲瓜放在盆中,表面放鹽,腌制24小時,等絲瓜腌軟以後,把腌出的水分去掉,再用手把絲瓜擠一下,盡可能把它含有的水分擠掉。
把腌好以後的絲瓜切成條狀,放在腌菜的盆中,加入準備好的大醬,用幹淨的筷子調勻, 放在冰箱的冷藏室中腌制,三天以後絲瓜就能入味,這時醬香濃郁的腌絲瓜也就做好了,食用時取出适量放在盤中加麻油調味就可以。
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